Alge: čudežna hrana iz morja
V Indoneziji, Singapurju ali Vietnamu se vsako leto porabi več milijonov ton alg. Zdaj se je trend val prelil tudi v Nemčijo. Ravne, rdeče ali modro-zelene alge, ki rastejo v globini do sto metrov, so sedaj na voljo tudi v severni Evropi ali iz nadzorovane sladkovodne reje. Ali v dashi juhi, kot maki zvitki ali pakirane v kapsule, imajo alge ogromen potencial.
Zato moramo jesti več alg
Velika prednost alg: Spadajo v spodnji del prehranjevalne verige in sončno energijo pretvarjajo v zelo velik delež v hrani. Vse, kar potrebujejo, je žarek svetlobe. Poleg tega alge ne zaužijejo kmetijskih zemljišč in proizvajajo 30-krat več olja kot oljna ogrščica ali koruza. Vendar pa se zdi, da imajo alge ne le na temo trajnosti, temveč tudi na področju zdravja.
Vrhunska sestavina alg: astaksantin, karotenoid. Med drugim najdemo svetlo rdečo barvilo v lososu, ki se hrani z raki, ki so pred tem jedli alge. Ta sestavina je stokrat močnejša od vitamina E in naj bi zmanjšala utrujenost, okrepila zdravje oči in zaščitila kožo. Vključeno je tudi: naravno barvilo klorofil. To je bogato z železom in magnezijem ter optimalno za razstrupljanje.
Pri nakupu morate biti pozorni na to
Tako kot pri vseh živilih se alge ne smejo prekomerno sušiti, saj lahko včasih vsebujejo zelo visoke količine joda, ki je lahko škodljiva za ščitnico. Poleg tega alge ne vsebujejo vitamina B12, mikrohranila, ki ga telo potrebuje za življenje. Obrat lahko tudi veže in obogati onesnaževalce ali pesticide zaradi njihove visoke učinkovitosti filtra. Zato namig: vedno bodite pozorni na izvor in način proizvodnje izdelkov in ne jejte preveč.
