Ali je sladki krompir zdrav? To bi morali vedeti

Te sestavine naredijo sladki krompir zdrav

Sladki krompir vsebuje malo maščob in veliko mineralov, pa tudi vitaminov, zaradi katerih je zelenjava zelo zdrava:

1. Vsebnost beta karotena je skoraj tako visoka kot pri korenčku in ima pozitiven učinek na vid. Beta-karoten se v telesu pretvori v vitamin A, ki ščiti naše celice in krepi imunski sistem.
2. 100 gramov sladkega krompirja vsebuje 3 grame vlaknin, kar zagotavlja, da sladki krompir napolnite vas dlje kot običajni krompir.
3. Gomolji vsebujejo tudi veliko vitamina E, topnega v maščobi zagotavlja trdno kožo in ščiti celice pred prezgodnjim staranjem.
4. kalijev uravnava ravnotežje tekočine v telesu lahko zmanjša previsok krvni tlak in prepreči srčni napad.
5. Sladki krompir je zdrav, ker vsebuje antioksidante imajo protivnetni učinek.

Ali je sladki krompir bolj zdrav kot krompir?

Na to vprašanje ni mogoče odgovoriti pavšalno, ker imajo gomolji različne prednosti in slabosti. Sladki krompir vsebuje več ogljikovih hidratov in sladkorjev kot običajni krompir, kar pojasnjuje sladki okus sladkega krompirja. Za dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov oranžni gomolji zato niso primerni. Glikemični indeks sladkega krompirja pa je nižji, raven sladkorja v krvi se po jedi sladkega krompirja ne poveča tako hitro.

Glede na kalorije so beljakovine in maščobe krompir in sladki krompir relativno enaki. Krompir vsebuje i.a. več škroba in folne kislinesladki krompir ima lahko višjo vsebnost vitaminov C in E. \ t Hidrocianova kislina se nahaja tudi v nekaterih sortah sladkega krompirja, vendar je količina varna za odrasle ljudi, ko se sladki krompir segreje. V lupini Batata najdemo fitokemični Caiapoki naj bi pozitivno vplival na slabokrvnost in diabetes.

Sladki krompir: izvor in sezona

Sladki krompir gojijo že več kot 4000 let in prihajajo iz Srednje in Južne Amerike. Vendar je danes največji proizvajalec Kitajskasledijo afriške države, kot sta Nigerija in Tanzanija. Bilanca CO2 sladkega krompirja je zato običajno precej slaba: proizvod mora biti dolga prevozna potdokler ne pristane v supermarketu pri nas. Vendar pa obstajajo tudi evropske države, kjer se goji sladki krompir, kot so Španija, Portugalska ali Italija.

Pri belem krompirju je batata samo oddaljena, ker je eden od vetrnih elektrarn in gojijo celo leto, V nasprotju s krompirjem lahko jedete sladki krompir surov in jedite tudi listje. Tukaj boste našli nasvete za kuhanje sladkega krompirja in okusne sladke krompirjeve recepte, kot so sladki krompirjev krompir. Kako lahko to storite sami, boste izvedeli v našem videoposnetku:

Live in the Proof of Yourself (Julij 2024).