Avstralija: kje so počitnice užitek
V okolici Melbourna se vinske kleti na soncu kopajo ob sončnih žarkih in zelenjavnih sadežih, ki jih prepletajo gurmanske in vinske poti, ki vas vabijo k vzorčenju. Skoraj do obale polotoka Mornington raste vino na polotoku Bellarine, ljubitelji morskih sadežev so srečni, na jezeru Great Ocean Road, zahodno od Melbourna, jeseni se poberejo tartufi.
Vsakdo, ki ceni ustvarjalno, mednarodno kuhinjo in dobro vino, se mora na potovanje v Avstralijo odpraviti na potovanje po državi Victoria, saj se v Melbournu in okolici skoraj vse vrti okoli užitka. Večkulturno mesto združuje kulinarične tradicije z vsega sveta, v okolici pa se pridelujejo nekatera najboljša avstralska vina. Z več kot 800 kleti in neštetimi vrhunskimi kuharji se Victoria's restavracijska scena šteje za najbolj vsestransko v Avstraliji.
Melbourne
V Melbournskih stezah je nekaj za vsak okus in cenovni razpon (Foto: Turizem Victoria)
Za Shannon Bennett, lastnika in kuharja restavracije Vue de Monde, je drugo največje mesto v Avstraliji razvajanje: "Kaj je to, da je Victoria jedilnica tako razburljiva, je njena raznolikost." Hrana je obsesivna - od priložnostnih kavarn do dobrih, cenovno ugodnih restavracij, na katere vplivajo različne kulture, do ekskluzivnih ustanov za poseben večer, “navdušuje restavrator. Melbourne je dom kitajskih, britanskih, grških, italijanskih, irskih, hrvaških in vietnamskih priseljencev - kulinarični vplivi so ustrezno raznoliki. Morda je eden od razlogov, zakaj je The Economist večkrat imenoval Melbourne za najbolj živahno mesto na svetu.
užitek naslovi
Restavracija "Chin Chin Restaurant": v nekdanjem skladišču je neformalna, rezervacije za mize so možne samo pri desetih osebah. Jugo-vzhodnoazijska hrana je sveže pripravljena in vino prihaja iz regije. www.chinchinrestaurant.com.au.
"Vue de Monde": Užitek v najboljšem pomenu besede. Hotel Shannon Bennett se nahaja na 55. nadstropju stavbe Rialto. Restavracija s pogledom naj bi postala najbolj trajnostna v Avstraliji? z okolju prijazno tehnologijo, uporabo regionalnih proizvodov in osredotočenostjo na recikliranje. www.vuedemonde.com.au.
"Huxtable": proseni čips s parmezanom, korejska rebra, školjke s špinačo pirejem - "Huxtable" privablja najbolj inovativne kuharje v državi. Hrana za zemljo, vodo in zemljo je na voljo v baru. www.huxtablerestaurant.com.au
Dolina Yarra
Kot iz drugega časa: "Chateau Yering Historic House Hotel" v dolini Yarra (Foto: Turizem Victoria)
Ni ur in pol jugovzhodno od Melbourna, dolina Yarra se razteza s hribi in jezeri. Najprej so prišli kleti, sledile so restavracije, da bi nahranile ljubitelje vina, kmetje pa so končno prišli do oskrbovalcev domačinov s svežimi sestavinami. Dolina Yarra je postala območje za poznavalce: hrano in vinske ceste vodijo do dobrot v regiji, z najboljšim sirom, ribami, kaviarjem, vinom in jabolčnikom. Na 100 vinarjev postrežejo chardonnay, pinot noir, shiraz, rizling, sivi pinot, sauvignon blanc in peneča vina. Če želite poskusiti, lahko rezervirate enodnevne izlete v različne kleti: www.austwinetourco.com.au.
užitek naslovi
"Domaine Chandon": Vinska klet "Domaine Chandon" je leta 1986 ustanovila francoska vinoteka Moët & Chandon in proizvaja odlična peneča vina in vina. V taverni zunaj lahko uživate v razgledu na vinsko pokrajino. www.chandon.com.au
"Vina Oakridge": najboljši avstralski chardonnay, ki raste na tem posestvu? sredi razglednice idila. Od odlične restavracije imate čudovit razgled na dolino Yarra. www.oakridgewines.com.au
"Dolina Yarra Chocolaterie in Ice Creamery": Dovolj vina? V Chocolaterie in Ice Creamery v dolini Yarra je 150 sort domače fine čokolade - degustacija je brezplačna. Pakete za delikatese pripravljajo Aborigini. www.yvci.com.au
Mornington Peninsula
Za prebavni proces do plaže - bos
Sredozemsko podnebje, velike peščene plaže, zeleno zaledje - naravne lepote polotoka Mornington so oddaljene le uro vožnje od Melbourna. Poleg tega so nekatere od najboljših restavracij v državi Victoria.
"La Pétanque": Chef Simon Buckley združuje klasiko s kreativnostjo, vinska karta je odlična - kot tudi pogled na vinograde in oljčne nasade. www.lapetanque.com.au.
"Splošna vinska trgovina Merricks": Rumena lesena hiša izgleda kot stara šola. Toda namesto mize za razmnoževanje so tukaj in v bistroju okusne hrane. www.mgwinestore.com.au
"Dolga miza": Andrew in Samantha sta ljubeče okrasila svojo restavracijo in služita odlični hrani, pripravljeni iz lokalnih sestavin. www.thelongtable.com.au
Bellarine polotok
Polotok Bellarine s svojimi plažami, zimzelenimi griči in svežimi školjkami ni le priljubljena destinacija za ljubitelje narave in vodnih športov - sladokusci bodo dobili tudi denar. Dobra ura vožnje jugozahodno od Melbourna, regija je znana po svojih morskih sadežev.
"360Q": Nahaja se v pristanišču Queenscliff na vodi, gostje pa doživetje v pravem pristaniškem pridihu "360Q". Za jesti so odlični morski sadeži in dobri zrezki. //360q.com.au
"Piknik": Na progi "Ballerine Taste Trail" ponuja "Piknik" slastne domače kolače in kumarice iz regije. Kavarna ponuja sveže prigrizke, kavo in sladoled. www.piknik.com.au
"Q Seafood Provedore": Imate radi buillabaisse? Francoski kuhar Steph McGlynn je na pomolu v Queenscliffu pripravil izvrstno ribjo juho. //www.facebook.com/qseafoodprovedore1
