Piščančja juha: najboljši recept za prehlad

Sestavine za 8 obrokov piščančje juhe

1 juha piščanca (približno 2,5 kg)
soli
1 breza
2 lovorja
5 popkov
1 čebula
2 stebla gladkega peteršilja

Za polog:

3-4 srednje velike korenje
250 g zamrznjenega graha
200-225 g vermicellija
sveže mleti poper
1/2 kupa navadnega peteršilja

Priprava piščančje juhe - pojasnjeno korak za korakom

1. Očistite in kuhajte piščanca

Piščanca temeljito sperite znotraj in zunaj ter odrezati "križ", ki je maščobna žleza na repu (Ostanite z nami, piščančja juha bi lahko dobila nekoliko bolj otipljiv okus). Piščanca postavite v veliko ponev in dodajte dovolj hladne vode, da piščanca komaj pokrijete. Sol in kuhamo.

2. Oblazinjena pena

Za lepo, jasno piščančjo juho od časa do časa peno na površini pobrišemo s peno, Če pena ostane na njej, lahko kasneje postanemo motna in "krisselig".

3. Dodajte breze

Očistite juho zelenjavo in sperite. Zelenjavo narežemo na kocke velikosti približno en centimeter, Kosi zelenjave imajo potem veliko površino in piščančji juhi lahko prinesejo več okusa.

4. Kuhajte piščančjo juho

Dodajte na kocke zelenice, lovorjev list, poper, prepolovljeno čebulo s školjko in splaknjene peteršiljove stebla. vse Kuhajte na majhnem ognju eno in pol do dve uri, Pokrov ponev postavite diagonalno z majhno režo v lonec, da bo para lahko ušla.

5. Meso razrežite na koščke velikih velikosti

Najboljši način za odstranitev piščanca je s skimmerjem, pustite, da se ohladi in odstranite meso s kože in kosti, Nato meso razrežemo na kosi velikih velikosti. Prelijte juho skozi fino sito.

6. Pripravite depozit

Za vložek: korenček odrežemo, narežemo na koščke in kuhamo v juhi približno pet do osem minut, odvisno od velikosti kosov. Kuhajte testenine v zadnjih 3 minutah. Dodajte zamrznjeni grah in zavrite.

7. Začnite piščančjo juho

Dodajte piščanca v juho in začinite s soljo in poprom. Peršin izperemo, posušimo in narežemo. Potresite nad piščančjo juho tik pred postrežbo.

560 kalorij na porcijo piščančje juhe, 38 gramov beljakovin, 34 gramov maščobe, 25 gramov ogljikovih hidratov

Hrana je pripravljena!

Dnevno iščemo slasten recept iz kuhinje ChroniquesDuVasteMonde. Nosite se!

Nasveti za popolno piščančjo juho

Čebula prihaja z lupino v juhiker daje piščančji juhi lepo zlato barvo.

Tako, da je juha še posebej močna in meso dobro izplavljeno, piščančja juha vedno Nanesite hladno vodo in nato zavremo.

Mimogrede, to velja za vse juhe: Če obstaja posebno dobra juha, vedno napolnite meso in kosti s hladno vodo. To je več o ponudbi mesa, naj juha najprej zavre in mu damo meso.

Ali piščančja juha res pomaga proti prehladu?

Baka je imela prav: klasična piščančja juha, ki jo je vedno kuhala, ko je bil nekdo bolan - kar dejansko pomaga! Medtem je znanstveno dokazano ugodno delovanje piščančje juhe na hladno: Raziskovalci z Univerze v Nebraski so v laboratorijskem poskusu pokazali, kako piščančja juha vpliva na telo. Rezultat: piščančja juha blokira določene bele krvne celice, kar lahko povzroči vnetje in otekanje sluznice.

Poleg tega piščančja juha vsebuje zdrave sestavine, kot so vitamini, železo in cink - to zagotavlja moč za oslabljen imunski sistem. Kot vse juhe, nam piščančja juha daje tudi tekočino in se segreje od znotraj. Če imate pred seboj skledo vroče piščančje juhe, tiho vdihnite svoj vonj: Vroča para vlaži sluznice - dišeča, izkašljevalna parna kopel za nosni nos.

Najboljše je piščančja juha z organskim piščancem: Meso ima več okusa, ker živali rastejo počasneje kot kobilice s kletko. In če veste, da je bil piščanec primeren za vrsto in je imel lepo življenje, je piščančja juha še boljša.

Če ste bolj lačni, juho preprosto rafinirajte z rižem ali testeninami ali pa pojejte rezino kruha. Tako se izkaže polnilna obrok. Prav tako se jajčni beljaki ali cmoki dobro prilegajo piščančji juhi.