Kuhajte brez stresa za goste - kako deluje!
Brez poskusov!
Igrajte varno - kuhajte samo jedi, za katere veste, da jim bo uspelo. Ni dobra ideja: poskusite zapletene nove recepte za goste - to samo dodaja nepotreben stres.
Izberite primerno posodo
Nihče ne bi želel praznovati z gostitelji, ki pridejo iz kuhinje povsem uničeni. Vzdržujte se vseh jedi, ki vas vežejo na peč. Izberite nekaj, kar lahko dobro pripravite dan pred ali celo prej. Potem imate tudi nekaj večera in vaše goste.
Pazi na količine
Zlasti pri pečenkah in drugih mesnih jedeh ni mogoče zlahka pretvoriti količin, ki so navedene v receptu, za več ali manj ljudi - potem se lahko zlahka zgodi, da se pečenka posuši ali plava v preveč tekočini.
Pripravite jedi čim prej
Razmislite o tem, kaj bi moralo biti pravočasno na voljo, in si zabeležite, kdaj ga je najbolje pripraviti - dan prej, zjutraj ali na minuto. Gratin, prepraženo meso ali telečje obara, na primer, dobro kuhajte dan prej in jih je treba pozneje ogreti. Tudi pene, kreme ali klobase že eno, dva dni pred kuhanjem - in vedno z dodatnim testnim deležem. Če se mišica ne nastavi ali pa se pena ne zruši, imate še vedno blažilnik časa in lahko poskusite znova (ali izberite preprostejšo alternativo).
Če imate zjutraj čas, lahko na primer pripravite solato (obrišite se in jo shranite v zamrzovalno vrečko v hladilniku) in očistite zelenjavo.
Razmislite o alternativah
Če še nikoli niste naredili majoneze, ne smete začeti s tem, ko ste na obisku. Če je tako, potem se kot nujni nadomestek priporoča kozarec pripravljene majoneze v hladilniku. Enako velja za holandsko omako - če je domača omaka napačna, jo naredite tudi iz vrečke.
Pripravite nujno hrano
Nekaj gre narobe v kuhinji in potrebujete več časa? V tem primeru bi morali imeti zadnje kroge plošče z malenkostmi. Krekerji, solata ali prigrizki iz lososa kot pozdrav iz kuhinje skrajšajo čakalni čas.
Vnaprej preverite jedi in kozarce
Imate dovolj kozarcev za aperitiv? Ali so juhe dovolj za vse? Preden preverite, ali imate dovolj jedi - potem lahko pravočasno kupite manjkajoče kozarce šampanjca ali si izposodite soseda.
