Feuerzangenbowle - najboljši recept
Feuerzangenbowle: Pijača za prijetne kroge
Vsaj enkrat letno uživamo v okusnem toplem napitku - najkasneje, ko gledamo film z istim imenom s Heinzom Rühmannom. Potem se priprave pravilno praznujejo, saj imamo s Feuerzangenbowle vse naenkrat: majhen spektakel pri flambiranju sladoleda, okusne pijače in okroglega obroka, ki bo zagotovo postal bolj družaben.
Feuerzangenbowle: Najboljši recept
Sestavine za 8 kozarcev:
- 2 organska pomaranča
- 2 steklenici rdečega vina (0,7 l, na primer burgundščina)
- 1 cimet
- 2 klinčka
- 1 sladoled (250 g)
- 280 mililitrov ruma (54 ali 56 vol%)
priprava:
- Pomaranče sperite z vročim, suhim in lupino olupite z luščilcem. Iztisnite sok.
- Segrejte pomarančni sok in lupino, rdeče vino, cimetovo palico in klinčke v kegljišču ali fondue loncu, vendar ne kuhajte. Postavite na ustrezen razstave, da bo punch vroč. Namestite sladoled s stojalom (glej konico) čez lonec.
- V majhni ponvi segrejte rum. Nalijte malo vročega ruma nad sladoled in ga prižgite. Ko se plamen zmanjša, dodamo še nekaj ruma, dokler se sladkor popolnoma ne stopi in kaplja v rdeče vino. Dobro premešajte in postrezite v kozarcih čaja.
Nasvet: Sladkorne natikače so pozimi na voljo v skoraj vseh supermarketih. Stojalo, klešče za ogenj, je na voljo v dobro založenih gospodinjskih trgovinah.
Čas priprave: 30 minut
Za posamezno opravilo: 325 kcal, 35 g ogljikovih hidratov, 13 do 17 vol% alkohola
Feuerzangenbowle: Od kultnega filma do kultnega pijače
V adventni sezoni je to potrebno: pitje Feuerzangenbowle in slavni kultni film Feuerzangenbowle? ki temelji na romanu Heinricha Spoerla.
V filmu je pisatelj Johannes Pfeiffer, ki ga igra Heinz Rühmann, uživa s pijačo s prijatelji, medtem ko se vse zgodbe iz šolskih dni povedo. Ker Pfeiffer ne more imeti besede kot zasebni učenec, se odloči, da ga boš vrnil v šolo kot višji razred.
To je izhodišče za Pfeifferjeve radovedne izkušnje: Legendarna lekcija o parnih strojih? bi moral biti tukaj kdorkoli izraz! In ker filma ne morete videti dovolj pogosto, ali je to spet v božični sezoni? najbolje v velikem krogu in z ustreznim vročim pijačo!
Feuerzangenbowle: To potrebujete
Feuerzangenbowle se pije vroče. Zato je nujna ustrezna posoda za ogrevanje in vir ogrevanja. Za Feuerzangenbowle so zato komercialno dostopni naslednji pripomočki:
- Ponovno ali topleje
- Lonec, kotliček ali stekleni kozarec (ognjevarni)
- Požarne klešče (alternativno kuhinja iz nerjavnega jekla)
- Sugarloaf (1 izvod zadostuje za dva litra vina)
Feuerzangenbowle: sestavine in pripravek
Feuerzangenbowle spada v kategorijo punch, ki uporablja kot osnovo rdeče vino. Seveda ne smejo manjkati okusne začimbe, kot so klinčki, cimetovi palčki in zvezdni janež. Za sadno noto se dobro počutijo tudi oranžne in limonine lupine. Vroče pijače lahko dobro zaokrožite tudi s sadnimi sokovi, kot je pomarančni sok. Po želji lahko v lonec za luknjače dodate tudi sadne tekočine.
Kronski zaključek je rum, ki pa ne doseže Feuerzangenbowle neposredno, temveč nad namočenim Zuckerhutom: sladkor, stisnjen v stožčasti obliki, je nameščen na požarnih kleščah kot celota in se nato položi na kozarec.
Lonček se uporablja za razdeljevanje ruma na sladkor. Potem vžgeš sladkor. Zdaj prihaja najlepši trenutek v pripravi: viden je majhen modri plamen, ki topi sladkor in karamelizira. Flambieren je prava znamenitost, ko Feuerzangenbowle pijačo! Tekoči sladkor počasi kaplja v vinsko mešanico in ji daje nezamenljiv okus.
Feuerzangenbowle: To morate upoštevati!
- Samo nalijte rum z zajemalko, sicer lahko alkohol teče nekontrolirano iz steklenice in sproži plamen. Poleg tega, morate zgolj dopolniti rum, če je prejšnji že opečen.
- Pri razsvetljevanju sladkorne hlebca se prepričajte, da uporabljate dolge, lažje ali dolge vžigalice, sicer obstaja nevarnost opeklin! Sladkor se lahko ponovno prižge, če plamen ugasne.
- Kot osnova je suho rdeče vino, saj se ta sladkor doda kasneje.
- Rum mora biti vsaj 54%, sicer vnetljivost ne zadostuje za flambiranje.
- Feuerzangenbowle ne sme kuhati? tekočino je treba segrevati.
Preden lahko uživate v vročem udarcu, odstranite začimbe in lupine. In zdaj se lahko slasten topli napitek polije v punč ali velika očala.
Fancy še bolj udobno tople pijače? Tu boste našli tudi druge okusne recepte za kuhano vino, na primer belo kuhano vino. In pripravili smo še bolj okusne recepte za punch z in brez alkohola, vključno z brusničnim punčem ali jabolčnim udarcem za tako imenovani otroški punč. Seveda pa vam pokažemo tudi, kako narediti srečen jajc.
