Izvrstne ideje za zajtrk
Kruh s sirom iz korenja
(1 del)
sestavine: 1 majhna korenček, 1 žlica pomarančnega soka, 1/2 čajna žlička olja pšeničnih kalčkov, 3 žlice zrnatega kremnega sira, 1 rezina polnozrnati kruh, 1 žlica železa koruze, 1 čajna žlička kremnega krastavca, 1/2 kivija
priprava: Olupite korenček, naribajte, zmešajte s sokom in oljem in pustite stati pet minut. Nato zmešamo smetan sira. Nazdravite polnozrnat kruh in potresite z železo rdečega ribeza in na vrhu z rezancem korenčkovega sira in kivi (približno 295 kcal na obrok, 8 g maščobe, 5 g vlaken).
Peanut in jabolčni kruh
(2 delov)
sestavine: 4 rezine polnozrnatega toasta, 4 žlice nemastnega kremnega sira, 2 žlici hrustljave kikirikijeve kreme, 1 majhno jabolko, 4 žlice jabolka, limete ali marmelade iz kutine
priprava: Nazdravite rezine kruha v toasterju. Nazdravite najprej toast s sirom, nato pa s kikirikijevo kremo. Jedro pripravimo na jabolko, narežemo na kocke in potresemo na toaste. Na vsako toasto razporedite eno žlico želeja (približno 380 kcal na obrok, 13 g maščobe, 4 g vlaken).
Črni kruh s čajno klobaso in ocvrto jajce
(4 obroke)
sestavine: 4 rezine črnega kruha, 2 čajni žlički masla, 150 g grobe čajne klobase, 4 kisle kumarice, 4 mlada čebula, 2 žlici olja, 4 jajca, sol
priprava: Krtačimo kruh z maslom. Narežite na klobase in kumare. Rezine kruha in klobase ter vrh z rezinami kumaric. Očistite čebulo in narežite na obroče. V ponvi segrejte olje in prepražite štiri ocvrta jajca. Solite rahlo, položite na kruh in okrasite s prstani spomladanskega čebule (približno 460 kcal na porcijo).
Jajca z fižolom
(3 dele)
sestavine: 1 rumena paprika, 1 pločevinka pečenega fižola (prostornina 400 g), 1 čajna žlička mletega origana, sveže mleti poper, maščoba za plesni, 3 jajca, 3 rezine slanine, 1 paradižnik, sol
priprava: Četrtino poper, jedro in drobne kocke. Zmešajte pečen fižol, origano in poper ter segrejte. Zmešajte fižol in papriko v treh namaščenih posodah. Na fižol dajte eno jajce. Pečemo v predgreti pečici pri 200 stopinjah, konvekcijo 170 stopinj, plinsko fazo 3 približno 20 minut. Medtem fino narežemo na slanino in prepražimo v ponvi brez maščobe na srednji vročini. Odcedite kuhinjski papir. Paradižnik narežite na drobne kocke. Solite in popapirajte jajca in potresite s kockami slanine in paradižnika (približno 445 kalorij na porcijo, 17 g maščobe, 15 g vlaken).
Jajčne kreme losos sendviči
(2 delov)
sestavine: 1 strjeno jajce, 1/2 bučke, 2 žlički lososa ali kaviar smetana iz cevke, 3 žlice hruškove skute, sveže mleti poper, 1/2 žličke limoninega soka, 3 rezine sendviča iz polnozrnatega kruha, 1 paradižnik
priprava: Rezano jajce. Odstranite štiri rezine jajc. Drobno narežite preostale rezine jajc. Drobno naribamo bučke. Mešajte bučke, jajce, lososovo kremo in dve žlici skute ter začinite s poprom in limoninim sokom. Razmažite kremo z jajci in bučkami na dve rezini kruha. Preostanke rezine kruha prelijemo s preostalim delom kvarkov in jih položimo na kruh iz bučk. V kruh razrežemo kruh, pokrijemo s preostalimi rezinami rezin jajc in paradižnika in po potrebi potresemo z bučkami (po obroku približno 175 kcal, 8 g maščobe, 3 g vlaken).
Jajčevec Panini
(2 delov)
sestavine: 1/2 jajčevca, 2 žlički oljčnega olja, sol, kosmiči paprike ali sladke in sladke paprike, 1 čajna žlička sezamovih semen, 2-3 pomladne čebule, 100 g feta, 2 paradižnika, 2 panini zvitki ali pol italijanski kruh (ciabatta), 1 žlica Kremni sir ali namaz
priprava: Narežite jajčevce po dolžini in prepražite na oljčnem olju na obeh straneh do svetlo rjave barve. Odcedite kuhinjski papir. Solite in potresite s papriko in sezamom. Očistite mlado čebulo in drobne kocke. Rezanje ovčjega sira in paradižnika. Panini narežemo na nadev in namastimo s kremnim sirom. Postavi jajčevce, ovčji sir, kocke iz spomladanske čebule in paradižnik na spodnjo polovico kruha in pokrijemo s pecljem (približno 640 kcal, 30 g maščobe, 7 g vlaken na porcijo).
Sendvič s šunko in rdečo peso
(1 del)
sestavine: 2 rezini kruha iz lanenega semena, 1 čajna žlička začinjene gorčice, 2 čajni žlički kremnega sira, 1/2 paket kresice, 1 list kitajskega zelja ali zelena solata, 2 rezini šunke, 3 rezine rdeče pese iz stekla
priprava: Nazdravite rezine kruha v toasterju. Krtačo narežemo s gorčico, drugo s kremnim sirom in potresemo s narezano kreslo. Pokrijte rezino gorčice s kitajskim zeljem, šunko in rdečo krpo in jo pokrijte z rezino krušne kreme (približno 250 kcal, 4 g maščobe, 8 g vlaken na porcijo).
herb Sandwich
(3 dele)
sestavine: 50 g kislega zelja, 1 rumena paprika, 2 rezini mešanega rženega kruha, 1-2 žlici paprike ali zeliščnega kvarka, 1 žlica pražene čebule, 2 rezini cervelatne klobase ali fine salame
priprava: Odcedite kislo zelje. Jedro poper in narežemo na zelo fine obroče. Razdelite rezine kruha s papriko. Pokrijte rezino s kislim zeljem, ocvrto čebulo, zvijete cervelatne klobase in obročke s poprom, pokrijte z drugo rezino kruha in narežite na pol (405 kcal na obrok, 17 g maščobe, 10 g vlaken).
Brie z dvokrilcem
(1 del)
sestavine: 1 polnozrnati zvitki maka, 2 žlici nemastnega zeliščnega krem sira, 1/2 jabolka, 4-6 rezin kumar, 50 g brata
priprava: Narejte zvitke in jih namastite z zeliščnim sirom. Jedro jabolka. Izperite kumare. Jabolko in kumare narežite na tanke rezine. Spodnjo polovico kruha pokrijemo z rezinami jabolk, brie in kumaric in pokrijemo s pokrovom peciva (približno 360 kcal, 16 g maščobe, 5 g vlaken na porcijo).
Rižova solata z grenivko
(3 dele)
sestavine: 100 g oljuščenega riža, soli, 5 žlice rozin, 1 oranžna, 2 žlički kreme, 1 žlica sladke in kisle čilijeve omake ali kečapa, 100 g lososovega šunke, 1 roza grenivke, 1 zrelega avokada, sveže mletega popra
priprava: Riž kuhamo v slani vodi v skladu z navodili. Namočite izprane rinsine v sveže iztisnjenem pomarančnem soku. Riž odcedite na situ. Za solatni preliv zmešajte rozine s sokom, crème fraiche, čilijevo omako in soljo. Zmešajte riž in solato in prenočite v hladilniku. Lososovo šunko narežemo na tanke trakove in zmešamo z rižem. Po potrebi začinite s soljo in malo čilijeve omake. Odpravite grenivko, da odstranite belo kožo. Cut grenivke na segmente. Ujemite sok. Jedro avokada, lupine, rezine in kišice z zbranimi grenivkami. Skupaj rižove solate, grenivke in avokado ter potresemo s poprom (približno 380 kcal, 17 g maščobe, 6 g vlaken na porcijo).
sir terina
(12 obrokov)
sestavine: 200 g zelene, 40 g indijskih orehov, 1 oranžna, 300 g danskega modrega sira, 200 g nemastnega kremnega sira (16% maščobe), 200 g mehkega sira česna, sveže mleta groba paprika
priprava: Očistite zeleno, fino kocke in premešajte s grobo narezanim indijskim oreščkom. Z majhno folijo vstavimo majhno vzmetno posodo (premer 16 cm). Olupino olupite, da odstranite belo kožo. Odrežite tri tanke rezine pomaranče. Ostanite ostanek oranžne, ulovite sok in zmešajte z modrim sirom in sirom. Začinite s poprom, na dnu posode razporedite rezine pomaranče in dve žlici kocke seler. V plesni izmenično nanesite kremo sira, kocke zelene in tanek sir s česnom. Zadnji sloj mora biti česnov sir. Pokrijte s prozornim filmom, dobro pritisnite in hranite čez noč v hladilniku. Na leseno ploščo ali krožnik nalijte sirno terin in potresemo s poprom (približno 180 kcal na porcijo, 13 g maščobe, 1 g vlaken).
Mandarin sir solata
(6 obrokov)
sestavine: 4 mandarine ali klementine, 100 g švicarskega Ementalerjevega sira, 35 g bučnih semen, 75 g müslijevih sadnih rezin ali mueslijevih palic, 1 radič, 100 g polnomastnega mlečnega jogurta, sol, 2-3 žličke Chufras-Nüssli (vlaknine bogate kosmiči iz zemeljskega plašča / trgovina z zdravo hrano) nadomestni kokosovi kosmiči), sveže mleti poper
priprava: Odstranite dva mandarina, narežite na rezine in narežite na rezine. Pecite bučkasta semena rahlo v ponvi brez maščobe. Drobno narežite žitno palico, očistite cikorijo in narežite na trakove debeline 1 cm. Jogurt, sok preostalih mandarin, sol, poper in Chufras-Nüssli mešamo. Zmešajte vse sestavine in jogurt (približno 160 kcal na obrok, 8 g maščobe, 3 g vlaken).
