Jamie Oliver: "Kuhinja je fantastičen kraj za otroke"

ChroniquesDuVasteMonde: Kaj si želel jesti kot otrok?

Jamie Oliver: špageti bolognese moje matere. Hrana je zame tudi nostalgična stvar - še posebej se spominjam trenutkov, ko sem imela večerjo s svojo družino ali dobrimi prijatelji.

ChroniquesDuVasteMonde: Danes imajo otroci težave s prehranjevanjem ...

Jamie Oliver: Seveda, otroci jedo preveč junk hrane in hrano slabe kakovosti: preveč kemičnih dodatkov, sladkorja in maščob. Nekdaj so igrali nogomet na travi, zdaj samo na računalniku. In starši, ki ne morejo kuhati, ker se niso več naučili.

ChroniquesDuVasteMonde: Kaj je v ozadju vašega projekta "Šolske večerje"?

Jamie Oliver: Želel sem opozoriti na pomanjkljivosti gostinstva v angleških šolah in dokazati praktičen pomen dobre in hranljive hrane. Za učitelje je pomembno, da stvari vnašajo v fiziko ali geografijo, vendar ne uspejo pri prehrani. Otroci ne vedo, kako jesti zdravo ali celo kuhati nekaj od svežih sestavin ... To je frustrirajuće, ker je zdrava prehrana tako pomembna za otroke, ki rastejo. Vsakdo se mora vprašati, ali želiš živeti dolgo ali postati debel?

ChroniquesDuVasteMonde: "Naj bo preprosto", samo kuhajte - velja tudi za otroke?

Jamie Oliver: Ja Preprosti in hitri recepti narekujejo ljudi, da začnejo kuhati. Pogosto na začetku obstaja strah, da tega ne bomo mogli storiti. Toda če kuhate lahki recept in je vse okusno, ste ponosni.

ChroniquesDuVasteMonde: Kako izgleda dober recept za otroke?

Jamie Oliver: Otroci želijo sodelovati. Otroke odpeljite na kmetijo ali trg. Pokažite jim, ko nakupujejo, če je sadje zrelo, naj se ga dotaknejo, ga zavohajo. To je pomembno in razburljivo. Kuhinja je tudi zanimiv kraj za otroke. Rad imam peko kruha z dvema hčerkama Poppy in Daisy. Ampak ne samo pečemo kruha, ne, iz testa naredimo ustnice, oči in ušesa in iz njega naredimo smešne obraze. Moje hčere se zelo zabavajo in dobro spečemo kruh!

Trendy: "Jamie's Kitchen Shop" v Frankfurtu v bližini Karstadta ponuja vse, kar potrebujete za kuhanje. Tudi v Berlinu, Münchnu, Bremnu, Mülheimu in Nürnbergu so načrtovani "Jamie's Kitchen Shops".

ChroniquesDuVasteMonde: Kako dobiš otroke, da se ukvarjajo s hrano in hrano?

Jamie Oliver: Ne verjamem, da je dobra ideja, da hrano postavite pred otroke, da jo lahko odnesejo notri. Mislim, da je kuhinja fantastičen kraj, ker lahko odkrijete toliko. Različni vonji, vedno je nekaj za opazovanje, za dotik, za oblikovanje in seveda za okus.

ChroniquesDuVasteMonde: Kakšna bi bila "prava" starost, da bi otroke pripravili sami?

Jamie Oliver: Mislim, da je med 12 in 14. To je odvisno od tega, kako zreli so in ali jim je mogoče zaupati. Ne smemo pozabiti, da tudi kuhinja nosi nevarnosti ...

ChroniquesDuVasteMonde: S kakšno hrano osrečujete otroke?

Jamie Oliver: Oba ljubita ribe in testenine, čeprav sta stara samo dva in tri leta. In imam svoje trike: če naredim omako za testenine, potem uporabim ne le paradižnike, ampak tudi veliko zelenjave, npr. Bučke, buče in por. Najprej jo spržim skupaj in ga dobim, potem pa čarobna palica - kremna omaka. Moji otroci ga obožujejo in na ta način jih podpiram z vitamini in minerali! Deluje tudi s pico.

ChroniquesDuVasteMonde: Ali obstaja odličen recept, ki ga lahko priporočite?

Jamie Oliver: Trska in zelenjava v zavitku - kuhala sem jo s sedmimi otroki, ki niso marali rib ali zelenjave. Otroci so stali pred pečjo in opazovali, kako se paketi napihnejo. Wow, mislili so, da je senzacionalno! Vse so jedli, njihovi starši pa so bili popolnoma osupli. Poskusite za ChroniquesDuVasteMonde