Naredi pesto sami? okusne recepte

Šola za kuhanje videa: naredite pesto alla genovese sami

Stiftung Warentest: pripravljeni pesto je pogosto "pomanjkljiv"

Zakaj sami izdelujemo pesto? Ker je okus boljši od gotovega pesta iz supermarketa. V tem borovem oreščku, oljčnem olju in pecorinu pogosto najdemo le majhne količine? Nazadnje, sončnično olje, prašek indijskega oreha in trdi sir so veliko cenejši. Poleg tega pripravljeni pesto pogosto vsebuje arome in konzervanse. Stiftung Warentest je pregledal 30 pestosov iz supermarketa. Uničujoča razsodba: le trije so prejeli oceno dobrega, ena tretjina pa ni dobro ocenila.

Vendar je pravzaprav tako preprosto: za klasičen Pesto alla Genovese potrebujete samo oljčno olje, sveže listje bazilike, česen, pinjole, parmezan (ali pecorino) in sol in poper po okusu? nič drugega.



Seveda se lahko ta osnovni recept za pesto kreativno spreminja: poleg recepta za Pesto alla Genovese boste našli tudi recept za pestice za šparglje in ideje za pesto z meto ali divjim česnom in celo različice z datumi.

Tako doma pripravljen pesto ostane svež še dolgo

Pesto s testeninami je hitro kosilo. Ampak Pesto ne le okus dobro z rezanci, lahko tudi izboljšati številne druge jedi. Preizkusite našo jagodno torto s kislim pestom ali minestronom z belim fižolom in pestom maline! In kot omako za pečenko je pesto odlična izbira.

Ali so testenine, juhe ali meso: pesto se običajno ne segreva, potem pa se mešamo pod hrano ali postrežemo. In na koncu naj bi ostalo nekaj: domače pesto ostane sveže v hladilniku v neprepustni posodi do treh tednov. Najboljši način za ohranitev arome je gladkanje pesta in prelivanje olivnega olja, tako da je površina komaj pokrita.



Mimogrede: Izraz "pesto" sega v italijansko besedo "pestare". To pomeni toliko kot "razbijanje"? ker je v malti izdelan klasičen pesto. To stane veliko moči v rokah! Ali je lažje v mešalniku ali z mešalcem? vendar se ne mešajte predolgo, saj lahko pesto postane grenak. Tukaj boste našli bolj slastne pesto recepte.

Preberite tudi

Pesto recepti? najboljše ideje

Цветная капуста под соусом Бешамель (Marec 2024).



Pesto, testenine, šola kuhanja, pesto, italijanska kuhinja, testenine, špageti, zelišča