Čudežni proteinski produkt?
Kaj je narobe z domnevno močjo? Pregledali smo tri glavne argumente zagovornikov beljakovin
1. Izjava: jemo premalo beljakovin.
Ni res. Tisti, ki jedo pestro prehrano, dobijo dovolj beljakovin - tudi tako imenovane esencialne aminokisline, ki jih telo ne more proizvajati. Pomanjkanje grozi le, če so živalska živila (meso, ribe, jajca, mlečni izdelki) popolnoma izbrisana iz prehrane.
2. Izjava: beljakovine povečujejo presnovo; bolj ko jemo, postajamo vitkejši.
Da in ne. Resnica je: približno 30 odstotkov kalorij, ki so v beljakovinah, porabijo takoj za njihovo okrevanje. To je veliko več kot pri maščobah in ogljikovih hidratih, tako da hrana, bogata z beljakovinami, ni tako lahka. Je bolj nasičen kot ogljikovi hidrati in ne zvišuje ravni sladkorja v krvi. To preprečuje lakoto za hrano. Ampak: Če na dolgi rok jeste več, kot jo porabi - bodisi maščobe, ogljikove hidrate ali beljakovine - narašča. Ker se preveč beljakovin pretvori v maščobo.
3. Trditev: Dobite mišice iz beljakovin, bobble iz ogljikovih hidratov.
No. Naivno je, da zrezek gre naravnost v mišice in sendvič leži na pasu. Dejstvo je naslednje: vse tri skupine hranil (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati) se lahko uporabijo, kot je potrebno, za pridobivanje energije, za izgradnjo telesnih celic ali za ustvarjanje maščobnih oblog. Uspešni športniki, ki jedo veliko beljakovin, ustvarijo boljše mišice. In s prehrano se lahko zavre z zadostno razgradnjo beljakovinskih mišic. To je pomembno, ker mišice spali veliko kalorij in tako pomagajo izgubiti težo.
Beljakovine niso super-shujševalni izdelek, vendar pomagajo izgubiti težo. Torej, medtem ko dieto, ne gredo brez mesa, rib ali mlečnih izdelkov.
