Bučno zelenjavo? veliko več kot samo prilogo!
Bučna zelenjava kot priloga: sestavine
- 900 gramov buče (priporočamo Hokkaido buče, lahko pa seveda uporabite tudi druge vrste buč)
- 100 gramov korenja
- 1 velik krompir
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 200 ml kisle smetane
- 200 ml vode
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 žlička praška za zelenjavno juho
- soli
- poper
Znesek se nanaša na delež za 4 osebe.
Bučna zelenjava: pripravek
- Peel buče? razen če uporabljate Hokkaido. Potem je dovolj, da ga temeljito operemo. Kocke.
- Olupite čebulo, česen, krompir in korenje ter narežite na majhne koščke.
- V ponvi segrejte olje in pražite čebulo in česen. Dodajte prašek za zelenjavno juho in pečenko.
- Vmešajte korenje in krompir ter kratek čas pecite. Dodamo bučno meso in pražimo 5 minut. Deglazirajte z vodo in nato na kratko zavrite zelenjavo.
- Ko je buča mehko kuhana, meso rahlo zdrobimo s krompirjem. Ne izdelujte kašastih pirejev, temveč pustite zelenjavo bučnato.
- Vmešajte kislo smetano in kuhajte še nekaj minut. Začinite s soljo in poprom ter postrezite.
Nasveti za okusne različice zelenjave buč
Obstaja nešteto načinov za spreminjanje tega recepta. V paradižnikovo pire lahko npr. Premešamo bučo in začinimo s kumino, koprom in poprom ali pa preprosto narežemo na paradižnik in začinimo z limoninim sokom.
Na voljo je tudi drugo sadje in zelenjava, ki bundam daje nov pridih. Jabolka in šalotka sta na primer odlična z ingverjem in apnom. Z dotikom kajenskega popra postane čudovito eksotična. Tudi čičerka je vedno dober spremljevalec bučnih zelenjadnic.
Tukaj bomo razložili, kako lahko izrežemo buče in zamrznemo buče.
In o tem? Okusni recepti z bučno zelenjavo
Kasseler z bučno zelenjavo
Bučna zelenjava prihaja iz pečice čudovito krepko. Poseben poudarek: preliv koruznih kosmičev, majoneze in česna. Sliši se daleč, a ima odličen okus!
K receptu: Kasseler z bučno zelenjavo
Turški zrezek z rožmarinom in bučno zelenjavo
Turški zrezek spremljajo pražena bučna zelenjava, ki daje rožmarinu čudovit mediteranski pridih. Obstaja tudi lahki zeliščni kvark.
Recept: puranji z rožmarinom in bučno zelenjavo
Rump steak s karamelizirano bučno zelenjavo
Zelenjava buč je pečena v medenem olju in nato srečala korenje, rožmarinske igle in zelenjavno juho. Obstaja tudi dostojno zrezek zrezek, ki omogoča to jesen jed je popoln.
Recept: Rumpsteak z karamelizirano bučo
