Sir Raclette: namigi in recepti
Sir Raclette: Od kod prihaja ime?
Beseda Raclette prihaja iz francoščine in izhaja iz glagola racler? tako, kot ? Postrgajte? pomeni. V švicarskem kantonu Valais je bila po tem imenovana polovica štruce sira stopil z rezanim robom nad ognjem in nato strgano. Zato je tudi raclette sir pod imenom Valais raclette znano? vendar je to zaščiteno ime, ki se lahko uporablja samo za sir, proizveden v regiji Valais, od surovega mleka.
Katere sorte raclette so tam?
Klasičen sir za raclette je seveda švicarski sir raclette, okusnih okusov, Na splošno pa veliko drugih sirov, ki so tudi delno cenejši. Pomembno je, da ona imajo relativno visoko vsebnost maščobeda bi jih lažje stopili. Primerne sorte so na primer:
- Planinski sir (rahlo začinjen)
- Maslo sir (blago)
- Camembert (kremast)
- Cheddar (nutty)
- Gorgonzola (zelo intenzivno)
- Gouda (nevtralen v okusu)
- Mozzarella (relativno nevtralna)
Če želite postati raclette vegan, je tukaj recept za to, da se kvas topi kot alternativa veganskega sira. Prav tako lahko sami pripravite lešnik.
Bi morali kupiti raclette v rezinah ali v enem kosu?
Ta točka je odvisna od vaših želja. Če želite pripraviti raclette precej tradicionalno, vzemite pol štruce rdečega sira in to Raztopite na primerni racletni pečici.
Za druge sorte pa je po drugi strani kupiti sir na rezinah in v raclette žaru v solinah, da bi popili. Prednost narezanega sira je, da ga dobite lahko del bolje, Kot vodilo morate pričakovati okoli 200 gramov sira na osebo z raclettejem.
Receptne ideje za raclette
V bistvu, lahko napolnite svoje posode na lastno udobje. Najpogostejše sestavine so zelenjava kot so koruza, paprika, gobe ali paradižnik, Lahko pa tudi Krompir, brokoli ali brstični ohrovt pred-kuhamo in narežemo na majhne koščke v posodah.
Tudi meso je primerno za raclette, tukaj lahko na primer Salama, šunka ali narezano meso izbrati. Če želite, lahko razstavite svoje solate s tanko testo za pizzo, porazdelite s paradižnikovo omako in nato porazdelite zelenjavo in raclette.
Video nasvet: Hitri padci za raclette in fondue
