Jagode: Zgodnje sadje

Kljub temu veliko kupcev zamika rdeče žareče sadje. Ali ste se doslej lahko uprli, ali ste jagode poželeli? Tukaj lahko preberete, koliko in kakšne jagode so dejansko v izdelkih, kot so sladoled in jogurt - in kako lahko premostite tedne do lokalne jagode.

Proizvodi iz jagod - kaj je res v njem?

Ledena jagoda Nemcev je že dolgo zadovoljna z uvoženim blagom. Približno 80 odstotkov sadja, ki se porabi v Nemčiji, prihaja iz tujine, zlasti iz Kalifornije, Španije in Maroka. Armin Valet, svetovalec za prehrambne kemikalije in prehrano pri Verbraucherzentrale Hamburg, zato predpostavlja, da večina predelanega sadja, ki se nahaja v nemških jagodnih živilih, ni bila pridelana tukaj - in da so lahko okuženi z ostanki pesticidov.

jagodni jogurt Za sadne jogurte je delež pravega sadja predpisan s skromnimi šestimi odstotki. "To je približno pol jagode v 150 gramski skodelici," pravi Armin Valet. Seveda to ni dovolj za ustvarjanje bogatega okusa jagode. Industrija tukaj uporablja "naravne arome". Okuse lahko poimenujemo tako, da so rastlinskega ali živalskega izvora, pojasnjuje Valet. V primeru jagode aroma prihaja iz žagovine nekaterih drevesnih vrst. Torej je naravno, vendar nima nič opraviti z jagodami. Mimogrede, jogurti s sadnimi pripravki potrebujejo le 3,5% sadja. Naj vas ne zavede ime: "Sadni pripravek je le približno polovica sadja, ostalo so sladkorji, veziva in okusi," pravi Armin Valet.



Jagode sladoled Tu so velike razlike: nekateri sladoled vsebuje prave sadne sestavine, kot so jagodni sok in jagodna kaša. Obstajajo pa tudi sladoledi v zamrzovalniku, ki resnično oglašujejo z jagodno embalažo, vendar nimajo sadnih sestavin, ampak zagotavljajo barvila in okuse za izkušnjo jagode. Armin Valet svetuje, da si ogledate seznam sestavin.

Strawberry granola Majhne, ​​rdeče koščke, ki jih najdete v takih žitaricah, so pravzaprav jagode - čeprav so posušene in v nekaterih primerih žveplene, je treba to vrsto zdravljenja označiti). Niti okus niti vsebnost vitaminov, pravi Armin Valet, lahko te jagode primerjamo s svežim sadjem.

jagodni koncentrat (na primer za koktajle) Koncentrat mora biti narejen iz jagod. Tudi tu lahko proizvajalci pomagajo z aromami.

Jagoda torta iz peciva Številni pekarji imajo na voljo svežo jagodno pecivo. Tukaj je enako kot v skušnjavi sijočih jagod iz sadnega stojala: torto zaseda uvoženo blago, ki bo verjetno obremenjeno.

Strawberry sadje "Čokolada jagode ne sme vsebovati samo ene jagode," pravi Armin Valet. Skoraj vedno jagodni sadni čaj je umetno aromatiziran. Tudi če je okus jagode na embalaži, to ne pomeni, da prihaja iz jagode.



Pomembne alternative: zamrznjena jagoda in sadje za shranjevanje

Zamrznjene jagode so smiselna alternativa, če na primer želite pripraviti sladico. Večina vitaminov se ohrani pri zamrzovanju. Pomanjkljivost z vidika Armina Valeta: države porekla jagod ni treba prijaviti. Najverjetneje zato sadje ne prihaja iz nemške pridelave. Strokovnjak za prehrano svetuje, da na Tiefkühlobst pogledate tudi na seznam sestavin in se prepričajte, da kupujete sadje brez dodatkov, torej brez sladkorja ali celo ojačevalcev okusa.

Če pa raje kupite sveže sadje, se odločite za jabolka ali hruške, Armin Valet svetuje: "To sadje za shranjevanje ima še vedno veliko vitaminov."

Če res želite imeti jagode, se lahko odločite za blago z ekološkimi nalepkami. Večina teh sadežev prihaja iz Španije in je precej draga, vendar Valet meni, da so potrošniki lahko prepričani, da nimajo vprašljivih ostankov pesticidov. Druga stvar je, ali se tudi predsezonske jagode hranijo, in sicer: jagode ne dozorevajo in jih je treba pobrati že zgodaj zaradi daljšega prevoza. Zato ne okusijo manj aromatično kot lokalna poletna sorta, ki je na voljo junija in julija, vendar imajo tudi manj vitaminov.

Nasvet: Aprila 2005 je Greenpeace izdal priročnik za nakup sadja in zelenjave. Brošuro z naslovom "Hrana brez pesticidov" lahko naročite na telefonsko številko (040) 30618-120. Pošlje se brezplačno. Lahko pa jo tudi naročite na www.einkaufsnetz.org.



Okusni recepti z zamrznjenimi jagodami

Ste lačni za okusno jagodno sladico? Ni nujno, da je sveže sadje - tukaj boste našli recepte, ki jih lahko dobro pripravite z zamrznjeno hrano.

Strawberry sladoled v kolkih

Morda boste želeli izpustiti sveže jagode deco, razen če imate pri roki ekološke pridelke.

Pena za vanilije z jagodno omako Strawberry mousse Granit iz jagode z vodko Strawberry sladoled v kolkih kolkov Jagodna smetana jagoda

Odporne trte jedilnih sort GROZDJA -Trgovina Rast BAZNIK (Marec 2024).



Jagode, sadje, odvetniki za potrošnike, veriga supermarketov, Španija, Greenpeace, Nemčija, Kalifornija, Maroko, potrošniški center, Hamburg