Prasica pod jedmi iz riža
Pred kratkim sem bil povabljen na rojstni dan mojega najboljšega prijatelja. Za praznovanje dneva je na mizo prišla rižota. "Oh ne, rižoto?", Sem pomislil tiho, ker res nisem velik oboževalec te večinoma gobastih jedi. V tem primeru pa je bil to zelo dober rižoto. Okus in doslednost sta bili uspešni. Tako sem se razjezila, da sem vzela dva polnila, čeprav sem bila že na dobri poti. Logično, da sem si želel recept ob koncu večera poskusiti znova in znova po letih na rižotah, ki bi upala v kašo. In potem je prišla, trezen odgovor: "Tako je naš Thermomix pričaral."
Tako hitro se je zafrkaval, kot pripravljen
No, to je bilo jasno. Ponovno Thermomix. Ampak po vsem tem sem bil na tej poti vzet skrbi, da moj najboljši prijatelj, ki redko zaniha leseno žlico kot jaz, tako popoln rižot, samo strese iz rokava. To je bilo nekako pomirjujoče zame. Taka rižota je že precej kurba - in kljub enostavnim sestavinam in relativno kratkemu času priprave. V bistvu je odlična jed za obisk, če se ne zgodi prav tako hitro, kot je bila pripravljena. Komaj je sodišče, ki naredi takšno Divo, če mu ne posvetite nepodeljene pozornosti. Kazen: lepljiva kaša, ki ni nič več kot Tim Mälzer kot? označena tekstura, ampak z lepljivim riževim pudingom.
To nikoli ne oprosti rižoti
Obstaja nekaj stvari, ki bodo zagotovile, da bo rižota narobe in na koncu vas prisilila, da pokličete dostavno službo. Začne se z rižoto rižom? ne samo kakšen okroglozrnati riž - bi se želel pred kuhanjem znojiti. Vse je najbolje z maslom in čebulo. To je edini način, da izzovemo njegovo polno aromo. V nasprotnem primeru ohranja hladno mraz. Poleg tega je škrob vezan pri potenju, ki preprečuje, da bi se zrna riža kasneje zlepila kot nora. Če riž potem ima dovolj znojenja, ga pogasimo z juho. Zdaj je odvisno od prave temperature, ker hladne vode res ne marajo občutljivih zrn. Torej, če ne želite, da se pogodijo in se užalijo, raje segrejte juho. To je lonec, ki ga je treba oprati, toda kaj ne narediš za divo, kajne? Medtem, ko se riž kuha, ga ne pozabite mešati. Ampak ne preveč, ker se ta zrak dvigne, kar ohladi riž in ga naredi lepljivo. Ampak ne deluje, gori precej hitro. Mešanica to počne? Ni tako težko, kajne? Kmalu pred koncem časa kuhanja? Mimogrede, takrat, ko so rižna zrna še vedno čvrsta in rižota se vidno premika po leseni žlički? diva se še vedno boža z maslom. Sliši se maščoba, je tudi preveč, vendar zagotavlja več okusa in natančno prilagajanje v smislu popolnega Samigkeita. In potem: Bon Appetit!
Potrjevanje se izplača
Da, taka rižota ima pasti. Ni vprašanje. In še nekaj več. Ampak hej, če gre vse dobro, ima na koncu precej okusen okus. Patience se izplača! Vendar pa sem se odločil, ko gre za rižoto, samo da bi dobil kuharje. Ker za ljudi, ki so nestrpni na štedilniku, to ni nič. Za divo med jedmi iz riža mislim, da je očitno preveč patov, preden gre v hrano. Vendar pa nameravam dobiti Thermomix. In da z malo pomoči pričara popoln rižot, zahvaljujoč mojemu najboljšemu prijatelju, zdaj zelo dobro vem.
