Ali so ekološka živila resnično boljša?
Vrednotenje 50 testov hrane
Kot je danes objavila Stiftung Warentest, se je povečala kakovost ekološke in konvencionalne hrane. Kjer so se prej "zadostne" ali "slabe" pogosteje pojavljale v obeh skupinah, danes obstajajo "dobre" in "zadovoljive" splošne presoje. Na splošno primerjava 1020 konvencionalnih živil z 217 ekološko pridelanimi živili kaže, da ekološka pridelava načeloma ni samodejno boljša, bolj zdrava ali okusnejša.
Kar zadeva kakovost, videz, vonj in okus, je torej med živili neodločen. To so pokazale tudi slepe degustacije.
Organski proizvodi imajo težave z onesnaževali
Po poročilu o preskusu so imela konvencionalna živila in ekološki proizvodi težave s onesnaževali. Res je, da naj bi potencialno rakotvorni antrakinon vnesel v hrano nenamerno med proizvodnjo. Toda ravno zato morajo dobavitelji iz biomase bolje spremljati proizvodnjo. Mimogrede, onesnaževalci so bili najdeni v črnem in zelenem čaju in lanenem olju. Pri testiranih organskih rezancih je bila presežena tudi najvišja dovoljena raven strupa za plesen, medtem ko organsko sončnično olje vsebuje kritična mineralna olja.
Vendar pa obstaja en žarek upanja: Bio je dobil točke v smislu pesticidov - zlasti sadje in zelenjava z dobro znanim ekološkim pečatom daleč pred konvencionalno hrano in "daleč najčistejše". Pri običajnem sadju in zelenjavi so preizkuševalci našli ostanke plevelov in škodljivcev.
Zakaj je Bio še vedno boljša rešitev
Organska in konvencionalna: dve skupini, ki se zdita neodločeni. Oba morata obravnavati onesnaževala, oba imata povprečno dobro kakovost. Tisti, ki so razvajeni za izbiro, morajo upoštevati odločilno moč ekoloških proizvodov: preglednost.
Ponudniki večinoma poznajo svoje dobavitelje in so predani dobrobiti živali. Čeprav danes obstajajo velika industrijska podjetja, v katerih živi do 11.000 kokoši nesnic. Torej je še veliko prostora za izboljšave. Za ljubitelje živali je ekološko meso še vedno boljša izbira. Toda prav tako morate kopati globlje v vrečo.
