Piti čaj za dobro razpoloženje danes?
Imenujejo se "Detox", "Good Mood", "Peaceful Soul" ali "Defense Active". Vsebujejo sestavine, ki očistijo telo, ga osrečijo, pomirjajo ali mobilizirajo obrambo telesa. In to samo verjamemo.
Žeja za wellness čajev raste in oskrba narašča. Poleg velikih igralcev Teapot in Messmer so se eko-dobavitelji, kot sta Tree of Life in Sonnentor, že zdavnaj združili. In celo proizvajalci medicinskega kašlja, želodčnega ali mehurčnega čaja pošljejo stvaritve, kot so "Hot Seduction" ali "New momentum" v dirko. Koliko zdravja je dejansko v teh čajih?
10 vprašanj o dobrem razpoloženju
Zakaj so spa čaji tako priljubljeni?
Paketi so običajno lepo oblikovani in sporočila? o "čistem optimizmu"? zveni ugodno. Čeprav se zavedamo, da samo pitje čaja ne pomeni, da ste optimistični. Toda samo aroma in toplota sta dobra in to lahko poveča vaše žganje, pojasnjuje dr. Monika Beutgen, direktorica Poslovnega združenja Zelišča in sadni čaj WKF. Poleg tega je čaj pozitivno naseljen, za razliko od čokolade, ki prinaša grde kalorije. Na primer, po Moniki Beutgen, potrošniki cenijo znana domača zelišča. Ali sanjite z južnoameriškim materom ali maroško kovnico v daljavo: "Obstaja neskončna paleta okusov po dostopni ceni - nobene druge hrane," pravi Beutgen.
Ali taki čaji vplivajo na vaše zdravje?
Dokazano je zdravstveni učinek le za zdravila in zdravilne čaje, ki (če so prosto na voljo) v trgovini ali na spletu neposredno prek ustreznega ponudnika (Sidroga, Bad Heilbrunner). Nekatere so na voljo le v lekarni. Na primer, čaj od žajblja za boleče grlo ali prebavni čaj s koromačem, kumino in korenom angelike. Kot farmakološki čaji morajo vsebovati določeno vsebnost zdravilnih učinkovin.
Ali čisti čaji wellness nimajo zaznavnih učinkov?
Tega ne veš. Štejejo se za hrano in potrebujejo, za razliko od Arzneitees, dokaza o učinku. Toda kdo naredi čisti "noč" ali "energija" je ponavadi mentalno na čaju - potem dobro deluje z obljubljenim učinkom. Dobro preučeni in dokazani učinki zelenega in črnega čaja, ki so pogosto sestavni del wellness mešanic: aminokislina theanine ima sproščujoč, kofeinsko stimulativen učinek in oba skupaj ustvarita stanje, poznano kot "sproščena budnost" in uravnotežujoč učinek. čutiti. Še ena aminokislina, teogalin, je antidepresiv in izboljšuje delovanje možganov.
Ali imate še vedno vitamine v kosih suhega sadja?
Največ v majhnih količinah. Toda vitamini sploh ne delujejo, in če to storijo, so dodani. Namesto tega koščki sadja zagotavljajo želen okus, ki je naravno bolj diskreten z jagodo ali jabolkom kot z meto ali ingverjem.
Zakaj so nekateri čaji začinjeni z okusi?
Eden od razlogov je tradicija: Earl Grey je resnično pristen z aromo bergamotnega olja. Ali cena: okus vanilije je bistveno cenejši od prave vanilije. Tretji razlog: Veliko sadja bi potrebovalo velike količine, tako da je infuzija všeč. V čajniku, vendar samo 1,5 g, v vrečki piramide 2 grama. Sadni čaji so zato okusni. Potrošniki imajo raje nearomatizirane čaje. To je inovativno: Sidroga, na primer, uporablja tropin iz soka brusnice za svojo "Mate-brusnico". Drugi proizvajalci se omejujejo na sestavine, ki imajo naravno intenzivno aromo, kot so ingver ali apno. "Cimet ali medenjaki so prav tako zelo primerni, ki okus intenzivno tudi v mini količinah," pravi Rainer Schmidt. Strokovnjak iz Hamburškega čaja meni, da je nekaj mešanice pustolovsko. Na primer, občutljivi zeleni ali beli čaji, ki so pomešani s čilijem, kakavovo lupino ali kavo: "To je wellness s klubom," pravi Rainer Schmidt. Prav tako se ne more spoprijateljiti s sestavinami cvetja v čaju: "V njej so le optika, ne dajejo okusa." Da bi cvetlična aroma dejansko končala v skodelici, kot je visokokakovosten čaj iz jasmina, je čaj obširno prekrit s preprogo iz jasminovih cvetov, ki bi jo dnevno zamenjali s svežim, tako Schmidt.
Od kod prihajajo okusi?
Če so bile uporabljene arome, lahko to prepoznate po izrazih, kot so "Aromatizirani sadni čaj" ali "Aromatizirani zeliščni čaj" ali "XY Tea z naravnim okusom". Naravni okus se vedno pridobiva iz naravne sestavine. Če so na embalaži razstavljeni plodovi, katerih okus je dodan kot aroma, boste našli na primer besede "z okusom jagode" ali "z okusom jagode". Takšne arome nastajajo v laboratoriju in posnemajo njihovo naravno strukturo. To omogoča okuse, kot so pečeno jabolko, čokolada ali marcipan.
Ali imajo ohlapen čaj boljšo kakovost kot čaj v vreči?
Ne na splošno. Zelo pogosto čaji za čajne vrečke in razsuti tovor prihajajo iz istega nabiranja, razlikujejo se le v presejanju ali pa se za vreče zmanjšajo. Učinek: Majhne sestavine v vrečki čaja dajejo vodi večjo napadalno površino, zelišča lahko bolje razvijajo svoja eterična olja, infuzija pa je pogosto okusnejša od ohlapnega čaja. Nadaljnje prednosti: čaji s koščki sadja, začimbe, cvetje itd. V ohlapni obliki bi se težke komponente potopile navzdol, na vrhu pa bi se razlivalo. Po drugi strani pa ohlapen čaj naredi več - pivovarstvo je lahko kot majhna slovesnost, saj se listi prosto raztezajo v vodi. To izgleda lepo in prispeva k blaginji. Kompromis je transparentna piramidna vrečka: vsebina je ponavadi bolj groba in zato deluje bolj naravno - in lahko vidite, kaj pijete.
Toda čajne vrečke pomenijo tudi več odpadkov ...
Študije kažejo, da obstaja majhna razlika med eko-ravnotežjem vrečke za čaj in skodelico za čaj (na podlagi celotnega življenjskega cikla čaja). Poleg tega ekološki dobavitelji, kot so Lebensbaum in Sonnentor, uporabljajo vreče iz banan ali koruznega škroba, ki so biorazgradljive, vključno z lepilom na vrvici.
Znova in znova se v zeliščnih čajih odkrijejo onesnaževalci
Revija Ökotest je pred kratkim preizkusila 23 čajev zelišč, poprove mete in kamilice, ki so jih našli v več kot polovici konvencionalnih znamk hepatitisa in rakotvornih snovi, katerih količine presegajo dnevno tolerančno vrednost. Predvsem so odkrili injekcijske otroke. Organski čaji so dobro poslovali po banki. Ökotest priporoča, da kupite ekološko ali ne samo pijačo običajnih zeliščnih čajev, ampak vedno jo pogasite z drugimi tekočinami.
Kako natančno morate vzeti pogosto dolge čase?
Časi, ki so navedeni na pakiranju, pogosto deset minut, ne smejo biti nelojalno znižani. Ker traja nekaj časa, da zelišča in co razvijejo svoje arome. Toda potrebuje tudi vrelo vodo.
Dober čaj od ChroniquesDuVasteMonde in Messmer
ChroniquesDuVasteMonde je v sodelovanju z Meßmerjem pripravil tudi čaj dobre volje: "Nagrada".
Čaj dobre volje je sestava rooibos čaja, pomarančne lupine, sladkega korena in okusa jagode ter daje užitek vsem čutom - za zaslužene male trenutke sreče dneva.
