Piškotki iz marcipana: Najboljši recepti za tiste, ki imajo sladke zobe
Piškoti iz marcipana: priljubljeni iz božične pekarne
Domine, Mozartkugeln, Stollen: Marzipan je ena naših najljubših sestavin za božično pekarno. Vsako leto se veselimo malih prašičev, dlakavcev, sadja in krompirja iz čistega marcipana (in seveda do vedno priljubljenega marcipana!). Ampak to je le majhen izbor številnih okusnih receptov za božične piškote, ki jih lahko uporabite z marcipanom. Najboljši recepti za piškote marcipana iz eksperimentalne kuhinje ChroniquesDuVasteMonde so prikazani v naši galeriji slik zgoraj.
Tako prepoznate dober marcipan
Za kakovost marcipana je odločilno razmerje med surovino in sladkorjem: manj je sladkorja v marcipanu, višja je kakovost. Na splošno dovoljena v marcipanu vsebujejo največ sladkorja kot surovi mandlji (Razmerje 1: 1) Edelmarzipan vsebuje le 30 odstotkov sladkorja ali manj.
V Nemčiji je še posebej znan marcipan iz Lübecka. Na lübeckski blagovni znamki Niederegger ljubitelji marcipana preprosto ne morejo mimo te države. Znameniti Lübeck marcipan iz Niedereggerja ima tudi svetovni status. Francoski Aix-en-Provence in španski Toledo sta znani tudi po marcipanu.
Piškoti marcipanov z domačim marcipanom
Mimogrede, lahko tudi sami naredite marcipan. Kathrin von? Pečenje vas osrečuje? Pojasnjuje, kako deluje in rave: "Nikoli več ne bom kupil mandljeve paste, ker je dober marcipanski recept res hiter in enostaven."
Kathrin potrebuje le pet minut za svojo bliskovito hitro marzipansko pasto, ki jo naredi iz blanširanih in mletih mandljev, sladkorja v prahu, rosewater in grenkega mandljevega olja. Njen recept za domači marcipan zadostuje za 200 g surove mase in ga lahko najdete na njenem blogu. Kdo potrebuje Lübeckov dragoceni marcipan iz Niedereggerja?
Pečemo okusne piškote iz marcipana
Vsestranskost marcipana se kaže v številnih okusnih receptih, ki smo jih pripravili za vas.
Spekter sega od domin, napolnjenih z surovim marcipanskim marcipanom, do marcipanovih zlatih kroglic, majhnih marcipanov hlebcev in Bethmännchen, marcipanovega srca in marcipana. In seveda vam bomo tudi pokazali, kako sami narediti krompir iz marcipana. Navsezadnje so le del božičnega časa.
Želimo vam veliko sreče in veliko užitka z našimi recepti za piškote iz marcipana.
