Pečena rabarbara: To je tako enostavno

Pečena rabarbara: sestavine

1 kg rabarbare
1 liter vode
400 g sladkorja
6 zidarskih kozarcev

Pečena rabarbara: korak za korakom

Najprej izperite stebla rabarbare, olupite rabarbaru in jo odlepite dva centimetra cut.
Pred tem lahko rabarbaru zavrete, zato jo morate pobrati, ker to zmanjša oksalno kislino v rabarbari. Daj mu v vreli vodi pet minut in nato zlijte vodo za kuhanje.
Nato se lahko rabarbara napolni v kozarce za konzerviranje. Bodite pozorni do roba približno dva centimetra prostora so.
Nato se naredi sladkorni sirup: vlijte vodo v ponev in dodajte Raztopite sladkor ob mešanju, Potem lahko sladkorno vodo prelijemo preko rabarbare, tako da je popolnoma prekrita. Na rob pa bi moral ostati centimeter prostora.
Previdno obrišite kozarce za shranjevanje in zaprite pokrove. Nato jih postavite v velik lonec in napolnite z vodo kozarci v treh četrtinah v vodi stojalo. Na približno 90 stopinjah lahko sedaj kuhate rabarbaru. Postopek traja približno pol ure, nato izklopite štedilnik in pustite, da se očala ohladijo.

Pečeno pečenko v pečici

Druga možnost je kuhanje rabarbare v pečici. Namesto da bi v lonec vstavili kozarce za shranjevanje, jih postavimo v ponev za pečenje ali v globoko posodo. V posodo nalijte toliko vode, kot očala približno dva centimetra so zelo pokriti. Na 100 stopinj lahko rabarbaru kuhate pol ure.

Tako ostane kuhana rabarbara najmanj eno leto Idealen je za kompot z rabarborom, marmelado iz rabarbare ali pito iz rabarbare. Tukaj boste našli več receptov za rabarbare, prav tako pa vam pojasnimo, kako lahko zamrznete rabarbaru.