živeti
Maj 20, 2024

Bitter čokolade - testirali smo

Kar zveni kot lepo popoldne, ni bilo vedno užitek. "Zbolim!" - Nekateri testerji so to poimenovali po prvih delih.

Konec koncev pa so vsi podali ocene in pripombe. Rezultat: Dražje sorte iz specializirane trgovine so bile skoraj dosledno boljše kot testirane čokolade iz supermarketa, v našem primeru Lindt in Sarotti. Edini zdrs v plemeniti čokoladi je bil Domori s 100-odstotnim kakavom. Končala je na zadnjem mestu. Čisti kakava - za navijače grenke čokolade je celo zabavno.

Čokolada je lahko tako zdrava

Dobro je vedeti:

Čokolada ni le okusna, ampak tudi zdrava. Temnejše, boljše je pravilo. * Na primer, temna čokolada pomaga preprečevati drisko. Flavonoidi, ki so v kakavovih zrnih, zavirajo beljakovine v črevesju in tako uravnavajo izločanje tekočine. * Višji delež kakava, prostor za sladkor je v čokoladi. * Čokolada je odličen vir energije s pomočjo maščob in sladkorja, kar potrjujeta kompleti za oskrbo vojske in ekspedicije. Seveda je največja nevarnost v tej prednosti: tisti, ki jedo veliko čokolade, ne morejo porabiti vse energije, ki se konča v obliki oblazinjenja na telesu. Plus za temno čokolado: Ker je delež kakava višji in je okus veliko bolj intenziven, se čokolada hitreje ugasne. * V čokoladi - kot tudi v rdečem vinu in zelenem čaju - tanini, za katere se verjame, da so laboratorijske raziskave, prestrezajo proste radikale v telesu. Te agresivne majhne stvari povečujejo tveganje za razvoj raka ali srčnih napadov.

1. mesto Chocolat Bonnat. Naša nakupna cena: 3,90 EUR na 100 gramov. Vsebina kakav: 75 odstotkov. Opomba: 2,0.

Sigrun Albert, uredniški direktor ChroniquesDuVasteMonde.com in Bym.de

Pripombe testne skupine:

Pro: intenzivna, prijetna aroma, dostojna temna čokolada, prijetna v ustih, gladka in sijoča, rahlo grenka, lepo lomi, lepo se stopi na jezik, okrogla aroma.

slabosti: Po okusu rahlo kislo.

Zaključek: Edinstvena najljubša. Chocolat Bonnat so dobro sprejeli vsi preizkuševalci.

2. mesto Scharffen Berger. Naša nakupna cena: 6.12 evrov na 100 gramov. Vsebina kakav: 62 odstotkov. Opomba: 2,35.

Claudia Fudeus, spletni urednik Bym.de

Pripombe testne skupine:

Pro: prijetna sladkost, lahkoten vonj po vaniliji, nostalgični bonus: okus kot babica.

slabosti: v ustih se skoraj ne topi, nekoliko zrnato-grenka struktura, šibka kakava, krepko, površinsko voskasta.

Zaključek: Skoraj vedno dobre ocene, vendar so se skoraj vsi pritoževali zaradi pomanjkanja emajla.

3. mesto Dolfin in Venchi si delita. Dolfin. Naša nakupna cena: 4 evre na 100 gramov. Vsebina kakav: 88 odstotkov. Opomba: 2,45.

Testna ekipa komentira Dolfina:

Pro: zelo grenka, a še vedno okrogla, okusna, prijetno dimljena nota.

slabosti: zelo grenak, neprijeten, poceni okus, lepljiv v ustih, nadležno noto poprove mete.

Zaključek: Čokolada, ki polarizira. Od navdušenega "yummy" in razreda 1 do solzenja in stopnje 4 je bilo vse. Večina ljudi je ugotovila, da je preveč grenka.

Venchi. Naša nakupna cena: 4,90 EUR na 100 gramov. Vsebina kakav: 75 odstotkov. Opomba: 2,45.

Testna ekipa komentira Venchi:

Pro: Okrogel, aromatičen okus, okus mousse au chocolat, yummy, zelo kremast, lep debel kos, poseben pečen, nenavaden zaključek, eleganten zlat papir.

slabosti: Ne zlomi se lepo pri grizenju, preveč sladkega, preveč mastnega, okusa kot kakav v prahu, komaj emajl.

Zaključek: Tukaj so duhovi končno drugačni. Trikrat je bil razred 1, pa tudi enkrat 5. Ker samo ena stvar pomaga: poskusite zase.

4. mesto: Lindt Naša nakupna cena: 1,79 EUR na 100 gramov. Vsebina kakav: 85 odstotkov. Opomba: 2,83.

Wiebke Peters, spletni urednik ChroniquesDuVasteMonde.com

Pripombe naše testne skupine

Pro: Sladko razpokanje, sladkost se dobro širi, izgleda dobro, sije lepo, intenzivno, zelo občutljivo.

slabosti: ravna, grenka, suha, kisla, premajhna sladkost, okus kot blok čokolada, jasno pade na druge sorte, brez taljenja.

Zaključek: Res ne boli, vendar ne povzroča navdušenja.

5. mesto: Sarotti. Naša nakupna cena: 0,99 EUR na 100 gramov. Vsebina kakav: 72 odstotkov. Opomba: 3,13.

Helene Endres, spletni urednik ChroniquesDuVasteMonde.com

Pripombe naše testne skupine Pro: močan okus kakava, lepo se topi v ustih, pri prvem ugrizu prijeten okus.

slabosti: Površinska voskasta, rahlo prodornega okusa, rahlo suh, malo kakavovega masla, slabo sklopljen, okusen, okusen.

Zaključek: Ni popolne zmečkane sodbe, ampak resničnih navijačev.

6. mesto Domori. Naša nakupna cena: 6,93 EUR na 100 gramov. Vsebina kakav: 100 odstotkov. Opomba: 3,93.

Andrea Winter, direktorica spletnih strani Ženske, družina, ljudje

Pripombe naše testne skupine Pro: -

slabosti: zelo grenka, skoraj kisla, ni več okus čokolade, trda, mastna, preveč mrzla, nič več čokoladna zabava, samo zamisel kot spremljava, na primer za vino.

Zaključek: Nihče se ne more ogreti na 100-odstotno varianto.