Kombinacija hrane: Kaj je dobro za prehrano?

Katero načelo je za združevanjem hrane?

Za teorijo kombiniranja hrane je predpostavka, da lahko prekomerno zakisljevanje (ki ga povzroča kombinacija ogljikovih hidratov in beljakovin) v telesu vodi do debelosti, hipertenzije in diabetesa.

Izumitelj William Howard Hay je določil dva osnovna pravila:

Živila skupine ogljikovih hidratov in beljakov jajc je treba jesti ločeno. Živila, ki vsebujejo obe sestavini v velikih količinah, je treba popolnoma odstraniti. Namenjene so stročnicam ali klobasam. Poleg živil, bogatih z ogljikovimi hidrati in beljakovinami, obstajajo še tako imenovana nevtralna živila, ki se lahko štejejo v obe skupini živil.
Redko omenjena, vendar še vedno del prehrambenega kombiniranja: Obroki morajo biti sestavljeni iz treh četrtin živil, ki tvorijo bazo, kot so solata in zelenjava. Generatorji kisline, kot so mleko, meso, ribe ali sir, lahko predstavljajo le četrtino dnevne potrebe. Med obroki mora biti vsak odmor tri do štiri ure. Prigrizek v tem odmoru ni dovoljen.

Hrana je zato razdeljena v tri skupine: \ t

ogljikovih hidratov skupina: Žitni izdelki, kot so kruh, črni kruh, testenine, pecivo, izdelki iz pšenične moke, rž, krompir, riž, sladkor, banane itd.
beljakovine filter: Meso, ribe, morski sadeži, mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe manj kot 50 odstotkov, mleko, jogurt, kvark, sir, soja, jajca, oreški, sadje itd.
Neutrale skupina: Zelenjava, solata, avokado, borovnice, melone, maščobe, mlečni izdelki z najmanj 60 odstotki maščobe, arašidi, gobe itd.

Kako dobro se hrana združuje v praksi?

Zdravljenje, ki združuje prehrano, zahteva močno spremembo tradicionalnih prehranjevalnih navad. Torej ne špageti bolognese, ne šnicla s krompirjem in brez kruha s sirom. Namesto tega lahko obroke kombinirate drugače, dokler ne mešate beljakovin z ogljikovimi hidrati.

Na splošno so recepti, ki prihajajo v načrt ločevanja, zelo zdravi, saj lahko zelenjavo in solato izberete kot prilogo. Številke kalorij (kcal) v tedenskem razporedu in ustrezni tabeli sploh niso pomembne. Tisti, ki se strogo držijo smernic, bi morali videti nekaj kilogramov, ki se prevrnejo v prehrani z zamrzovanjem hrane. Navsezadnje je hrana zdrava in mastno meso je v veliki meri opuščeno.

Tipičen dan kombiniranja hrane bi lahko izgledal takole:

zjutraj: Ogljikovi hidrati v obliki korenja in cimetovega muesli ali zvitki z medom.

opoldnes: Iceberg in koruzna solata s trakovi za puranje prsi

zvečer Ogljikovi hidrati v obliki rižote.

prigrizki: Dovoljeno je jesti veliko sadja in zelenjave, navsezadnje pa "Basenbildner" sestavlja tri četrtine dnevnega vnosa hrane. pomembno: Pijte veliko! Na primer voda ali nesladkan čaj.

Kakšna je kritika koncepta združevanja hrane?

Teorija, da se beljakovine in ogljikovi hidrati prebavljajo ločeno znanstveno ni dokazano, Več živil vsebuje tako beljakovine kot ogljikove hidrate in maščobe, ki se prebavijo hkrati, se pritožuje nemško društvo za prehrano (DGE).

Po mnenju DGE se zato hiperacidnosti v konvencionalnih mešanih dietah ne bo treba bati človeški puferski sistemi ohranjajo kislinsko-bazno raven v telesu konstantno.

Nutricionisti kritizirajo tudi prehranjevalni koncept, da hrana ni primerna za izgubo teže, saj je tudi količina kalorij (kcal) pri izgubi teže. In ne samo kombinacija posameznih živil. Nekatera živila bi bila prav tako dodeljena določenim skupinam po želji. Krompir ali sir ne vsebuje le ogljikovih hidratov, ampak tudi veliko beljakovin (in kalorij).

Zaključek

Kljub vsem kritikam je treba upoštevati koncept piškotov: zelenjava, sadje, solata in malo mesa imajo za posledico zdravo, nizkokalorično in nizko vsebnost maščob. Kot rezultat, seveda, ravni maščobe v krvi padejo, kar pa ima pozitiven učinek na tveganje za bolezni srca in ožilja in diabetes.

Kljub temu oblika prehrane ni primerna zlasti za nosečnice ali otroke, saj lahko privede do pomanjkanja železa, kalcija in joda.

Iščete še več diete brez štetja kalorij? Odkrijte Atkinsovo prehrano in najnovejši trend: Tanek spanec!