Dobra prebava zaradi jogurta in klobase?
Nekateri dnevi so morjevi dnevi. Občutite se maščobe, hlače so stisnjene, želodec je pritisnjen. Ni res slabo, ampak nadležno. In najdena hrana za živilsko industrijo. Probiotični jogurti, žitna vlakna, bogata z vlakninami, in drugi dodatki v hrani bi morali narediti lepo ravno želodec. Kako to deluje?
Probiotični mlečni izdelki
Beli pomočniki
Stres ali nepravilna prehrana lahko zmanjša število koristnih bakterij v črevesju, ki so vključene v prebavo - možna posledica: zaprtje. Prav tam, kjer se začnejo probiotični jogurti: Posebna bakterijska kultura v njih se imenuje Bifidobacterium animalis. Te bakterije tvorijo mlečne kisline in tako ustvarjajo prijetne življenjske pogoje za druge koristne mikroorganizme (zato je bifidus eden od tako imenovanih "probiotikov"). Hkrati pa mlečna kislina povzroči, da je črevesje preveč kislo za "slabe" klice, zato se lahko poslabšajo. Obljuba oglaševanja: Če vsak dan skodate skodelico probiotične skodelice, se bo prebava občutno izboljšala po dveh tednih. Doslej teorija. Ampak ali res deluje?
"Zamisel o uporabi bifidnih bakterij je pravilna," pravi Ulrich Rosien, gastroenterolog iz Izraelske bolnišnice v Hamburgu. Bifidus je precej robusten do jedke želodčne kisline. Zato bakterije preživijo prebavne procese v želodcu, prenašajo žive v črevesju in lahko tam delajo. Francoska študija je pokazala, da bi lahko udeleženci bakterijsko pomoč uporabljali pogosteje na stranišču. Kljub temu pa strokovnjak za črevo Rosien ostaja skeptičen do obljube o oglaševanju. "Kar pomaga mami, ni treba pomagati teti," pravi Rosien. Z drugimi besedami: Ni probiotika, ki bi samodejno ublažil simptome katerekoli osebe. "V takem jogurtu obstaja samo isti sev Bifidus in za vsakogar ni zanesljivo, da obljublja, da bodo te iste bakterije uravnavale vašo prebavo." Še posebej, ker ni jasno, koliko bakterij je dejansko v skodelici.
Zvezni inštitut za oceno tveganja priporoča milijon mikroorganizmov na gram, tj. 150 milijonov v enem obroku. Ali so dejansko v jogurtu, ni na njem. Da bi lahko mlečni izdelek deloval, je bistveno, da jogurt redno jeste (po možnosti dnevno) in v daljšem časovnem obdobju. V nasprotnem primeru se bakterije ne morejo naseliti v črevesni flori.
Vlakna v žitih in piškotih
Odličen fitnes trener
Poleg probiotičnih proizvajalcev hrane Superbakterien se radi oglašujejo tudi z visoko vlakninskimi izdelki. Tudi to bi moralo pospešiti črevesje - in se tako slabo ne odrezati. "V bistvu lahko vlakna pomagajo pri zaprtju", je potrdil Wiebke Franz iz Združenja za neodvisne zdravstvene storitve (UGB). Ker so vlakna neprebavljiva, povečajo volumen črevesne vsebine. Poleg tega shranjujejo veliko vode, nabreknejo in tako spodbujajo črevesje, da se izprazni. Fiber deluje kot fitnes trener za prebavo.
"Ne smemo pozabiti samo na pitje, ker drugače vlakna lahko zavirajo gibanje črevesja, "opozarja Ulrich Rosien. Kaj točno je mišljeno, ko proizvajalci obljubljajo vlakna? V višjih cenah žitnih vlaken v obliki polnozrnatega ovsa ali lanenega semena, pojasnjuje Wiebke Franz. Pšenični otrobi dodamo, če je le zato, ker je precej poceni. "Pomanjkanje otrobov: Če imate v črevesu veliko bakterij, ki tvorijo plin, povzroča napihnjenost. Prehranski strokovnjak vedno priporoča, da si ogledate seznam sestavin tudi v navidezno zdravih" vlaknastih "izdelkih: koliko sladkorja se skriva v kosmičih ali v "zdravih" ovsenih kolačih, peče se z celulozo ali polnozrnato moko?
Karin Riemann-Lorenz iz potrošniškega centra Hamburg opozarja: referenčno "vlakno" na embalaži pomeni, da izdelek še ni priporočljiv. Ugotavlja, da je vprašljiva, če "živila s slabimi prehranskimi lastnostmi želijo pridobiti zdravo podobo z dodajanjem domnevno koristnih snovi". Najbolje bi bilo, da v meni pripravite toliko dobaviteljev naravnih vlaken, kot cela zrna, sadje in zelenjavo.
Prebiotični dodatki v klobasi ali vodi
Nežen začetek
Sokovi in celo čokolada zdaj obljubljajo prebavne koristi. Takšni izdelki so običajno dodani ti prebiotiki. Te snovi vključujejo, na primer, številne sladkorje inulin in oligofruktozo. Človeški črevo vam ne more storiti ničesar in nima ustreznih encimov.Toda koristne črevesne bakterije uživajo inulin, ki jih prebiotiki pomnožijo - z enakim učinkom kot probiotični jogurti. In še ena prednost več sladkorja v povezavi s klicami. "Ko jih razgradijo mikroorganizmi, tvori več delcev kot prej," pojasnjuje Rosien.
Več delcev, vendar veže več vode, rezultat: blato je mehkejše in lahko bolje prehaja skozi črevo. Medtem ko je treba probiotične bakterijske kulture uporabljati samo v ohlajenih mlečnih izdelkih ali težko zaprtih, lahko inulin ali oligofruktozo predelamo v kruh, čokolado, žitarice, sok in celo v mineralno vodo (npr. "Prebiotic Plus" iz Bad Brückenauer ali "Near Water Hirschquelle"). actiness ").
Ali takšni izdelki resnično izboljšajo prebavo, odvisno od dodane količine prebiotika. Morda bi bilo dobro, če bakterijski krmi dodajo tudi sokove, ki že imajo prebavni učinek (npr. "Rabenhorst Plus - Plum + Inulin"). Toda na koncu, samo 1,5 odstotka sladkorja v soku Rabenhorst. Nutricionistka Karin Riemann-Lorenz priporoča, vendar 15 gramov na dan - in izgleda v primesi komaj kaj več kot reklama. Konec koncev, zdaj obstaja blagovna znamka, ki naj bi zagotavljala, da izdelek vsebuje učinkovito količino inulina ali oligofruktoze: kjer se logotip Beneo prilepi nanj, se modro-beli moški v modrem polkrogu doda pet gramov več sladkorjev na obrok. biti (v jogurtu v skodelici, s kruhom v 100 g). Vendar: Beneo ni neodvisen, temveč pobuda prehrambenih podjetij in največji svetovni proizvajalec prebiotičnih dodatkov.
Torej bi morala ostati kritična. Zlasti z manj zdravimi proizvodi, kot so klobase in šunka, ki se sedaj pojavljajo kot prebiotični wellness izdelki (kot so "Zimbo Vital-Ham" ali "Well Life" podjetja Könecke). Res je, da ne le inulin, ampak tudi manj maščobe je v pokrovu kruha - vendar to ne pomeni, da je zdravo za črevo kot sadje in zelenjava.
Kljub temu pa hamburški intestinalni strokovnjak Rosien načeloma ne vidi nobenega problema v tem, da so muesli ali kruh prebiotičnemu viru. »Pravzaprav bi bila idealna uravnotežena mešana prehrana. Ampak, če vam ni všeč ali pa je ne morete dobiti in se namesto tega obrnete na končni izdelek, naredite vsaj osnovne potrebe za vašo črevesje. "
Ko jogurt & co
Večinoma so vzroki zaprtja neškodljivi:
Nezdrava prehrana, premalo pijan, premalo gibanja
Pri teh znakih, vendar postane kritičen, pojdite k zdravniku:
Za ne-Klo-sposobnost pridejo močne bolečine v želodcu
Zaprtost in driska sta nadomestni
V blatu je kri
Blato povzroča hude bolečine
Zaprtost traja več tednov
