Pečen kostanj? Korak za korakom

Najprej postavite kostanje v vodo za eno uro in ga nato posušite.
Nato odrežite vrhove kostanja z ostrim nožem ali škarjami.
Naslednji korak je, da se skleda na vrhu navzgor, da se prepreči razpočenje kostanja. Prav tako je treba zmanjšati rjavo kožo pod lupino, tako imenovano seme kože.
Zdaj položite kostanj z zarezano stranjo navzgor na pekač in jih potisnite na 180 stopinj v pečici. Potem lahko kostanje pečete približno 20 minut. Vmes se obrnite in navlažite z malo vode.
Kostanj so pripravljeni takoj, ko se lupina odtrga in se izboči navzven. Po ohlajanju morate lupiti kostanj.

Praženje kostanj: Na to morate paziti

Kostanji bi morali sijati in brez lukenj ali poškodb. Dobri kostanj jo prepoznajo zato, ker ona potopite na dno v skledo z vodomedtem ko slabi plodovi plavajo na površini. Sveži kostanji ne trajajo predolgo, zato jih morate čim prej predelati. Nasveti za to najdete v našem članku o pripravi kostanja? Poleg praženja lahko na primer skuhate tudi kostanje.

Praženi kostanj imajo okus kot oreški, vendar so tudi rahlo sladkasto, Če želite le peči majhno količino kostanja, jih lahko pripravite v ponvi namesto v pečici in po potrebi karamelizirate z maslom in sladkorjem. Okusni kostanjevski recepti vključujejo našo lisico in kostanjev fricassee ali naš recept za kostanjeve piškote.

Maroons: sezona in skladiščenje

Maroni imajo sezono od septembra do decembra in niso le okusni tudi zdravo: 100 gramov sladkega kostanja vsebuje le dva grama maščobe, poleg tega sadje vitamina C in E, kalij, železo in visoko vsebnost vlaknin. Hraniti jih je treba na hladnem in suhem. Najboljši način za to je, da uporabite košaro, saj kostanjem daje kostanje z vseh strani. Lahko pa se hranijo v hladilniku.