Pečenke jagnjetine? Video Kuhanje šola

Pečenke jagnjetine? Izvedite več

Hrbet jagnje je najnežnejši in najplemenitejši del jagnje. Sestavljen je iz kosa, imenovanega hrbtni del, in jagnječjega fileja, ki se imenuje tudi jagnječji losos. Košček je meso mišic neposredno na hrbtenico jagnjetine, jagnje losos laži na hrbtni strani jagnjeta.

Pečena jagnjetina: korak za korakom

1. Najprej je treba odstraniti ledvice in jetra. Odrežite maščobo, kite in srebrno kožo? v nasprotnem primeru postanejo meso težko med praženjem.
2. Odstranite jagnječjega lososa; lahko se ocvrtejo cele ali kot medaljoni.
3. Nato je treba plast maščobe razrezati in odstraniti iz hrbtne strani jagnjeta. Pod maščobno plast odstranite tudi maščobe, kite in srebrno kožo.
4. Jagnječje jagnjetino posolite s soljo in poprom ter prepražite v pekač v olju z obeh strani. Pravo aromo dajejo sveža zelišča, kot so žajbelj, origano in rožmarin. Na 160 stopinjah, je jagnjetina pečena 40 minut.
5. Nazadnje izrežite kosove ribice. Meso mora biti v notranjosti rahlo roza.

Klasične obroke za jagnječo sedlo so fižol slanina in krompir rožmarina. Imamo okusne recepte za hrbet, npr. B. za jagnječje sedlo, pak choi in skuto ricotta.

Kuhanje Riba pečena u krupnoj soli (April 2024).