Ta limonada ima vročo skrivnost
Zamisel o izdelavi limonade sama po sebi ni nova. Toda kaj je novega, je ideja Pečemo limone vnaprej - in šele nato sok. Učinek je neverjeten - kakšen okus! Z Aimee smo odkrili trik v njihovem angleškem jeziku TheVegLife. Tam živilski bloger iz San Diega redno predstavlja okusne stvaritve receptov. Ampak njen recept za limonado na žaru nas je res navdušil, ker je bil tako preprosta in iznajdljiva hkrati je.
Zakaj bi zagotovo imeli BBQ?
Uspešni kuharji so že dolgo imeli zamisel, da najprej segrejejo limone v mikrovalovni pečici, preden jih napolnijo. Zaradi toplote je sadje bolj sočno in dobiš veliko več soka iz njih. Pri pečenju na žaru je učinek podoben - z velikim plusom, ki ga agrumi poleg rje dodatno osupljiva dimljena opomba sprejemajo. Potem pa s sokovnikom.
Za njeno limonado Aimee uporablja tudi sladkor na "TheVegLife", ki ga razdeljuje v majhnih količinah prek rezanih strani limone, preden jih postavi na žar ali v ponvi. Tam je karameliziral in vzel kislino malo iz limone. In da: Trik dobro deluje v ponvi. Ker, ko dobiš okus, želiš določiti limonado na žaru Ne zamudite niti po sezoni žara, Čeprav pri pripravi posode manjka okusna aroma dima, je učinek enak.
Torej pripravite limonado na žaru
Dve do tri minute se limone segreje z rezano stranjo navzdol. Nato se morajo kratek čas ohladiti, preden jih lahko iztisnete. Potem sok z a Sirup iz vode in infuzije sladkorja, Najbolje je, da na žaru narežemo dve rezini limone, ki ju lahko nato odložite na rob lončka. To je tisto, kar Aimee počne in pogled nas naredi v ustih.
Za celoten recept obiščite njen blog TheVegLife, kjer je sestavila vse sestavine in količine s slastnimi slikami.
Nasvet: Na žar postavite nekaj limon in jih pojejte z mesom in hrano na žaru. Aroma in sočna svežina sta preprosta.
