Tradicija, trend in humor
Susi Schellhorn s hčerjo Franzisko, Jack-Russell-Terrierjem Aneliesem in "Sportmops" Hermanom.
Dobro, da "Seehof" ni postal spa hotel.
"Ko smo leta 1996 prevzeli hišo v petih generacijah od mojih staršev, smo jo morali najprej obnoviti. Prvotno smo želeli vzpostaviti wellness, toda potem smo se hitro strinjali, da je narava pravzaprav boljši prostor za počitek," se smeje Susi Schellhorn , Torej ni zdravilišča, ampak vse bolj zabavno - povsod na poti od "modrega salona" do sob je malo dobrot za oči; trofeja jelena, na primer, za katero je Susi plela rožnate rogovje ali barvita zbirka svetilk, ki jo je izbrala v New Yorku na bolšjem trgu za "ribiško sobo" v drugem nadstropju. Mož Susi Schellhorn, Sepp, ki je bil nagrajen s prestižnim vodičem Gault Millau in je bil nekoč najmlajši "gurmanski kuhar" v Avstriji, danes upravlja gurmansko restavracijo "Hecht!" v Seehofu. Susi Schellhorn je odgovorna za pohištvo in vzdušje v hiši: ljubezensko naslikano rustikalno pohištvo se sreča s prefinjenimi oblikovalskimi tkaninami, na hodnikih že vidimo polnjene prašiče, na mizah v salonu pa so najnovejše revije za trende.
V "stari sobi", ki je od leta 1727 komaj spremenjena, duhovnikova zvonček še vedno visi, klopi pa so prekrite s pisanimi milanskimi tkaninami. Susi Schellhorn je prav tako naletela na odpor s to mešanico tradicije in inovativnosti: "Ko smo začeli tematske sobe pred več kot desetimi leti, je bilo razburjenje odlično." Naš poklon bivši hiši blatne kopeli Seppovega dedka je soba s kopalnico sredi vsega. Vesolje - nekaj, kar je bilo v naši regiji preprosto nepredstavljivo! «Se spominja. Z gosti pa je prišel koncept.
Specialitete v "Hofmark (t) 44"
Susi Schellhorn v hotelski kuhinji
Danes je v "Seehofu" deset tematskih sob. "Pomembno je, da ne dobite tunelske vizije, vedno želim biti odprta za nove stvari," je dejala Susi Schellhorn. Nasproti hotela je odprla "Hofmark (t) 44", majhno trgovino z izdelki iz kuhinje "Seehof" in iz salzburške regije - tradicionalne jedi, kot so žganje in medu iz regratov, pa tudi nekaj novega: blazine, natisnjene s ponaredki družinske pse in celo šivane torbe barvitih tkanin.
Nasvet: Naš avtor priporoča aromatični regratski med iz Susi Schellhorn - nekoliko viskozen in okusen z jogurtom, palačinkami ali solatnim prelivom. Naročite ga lahko v lepo oblikovani tanki steklenici (200 ml) za 5,90 evrov plus stroške dostave na www.seehof-goldegg.com. "Hotel Seehof", A-5622 Goldegg am See.
