Čokolada in vino dnevno
Ko Nizozemci, Belgijci in Avstralci skupaj pripravijo obrok, sem popolnoma pripravljen na eksperimente. Dagnje na kengurskem zrezku, pečene z Gouda - zakaj ne?
Toda večkulturni meni, o katerem govorimo, ni v nobeni kuharski knjigi. Priporočena je bila v zelo cenjeni znanstveni reviji British Medical Journal, v njej pa je zašel celoten nemški dnevni tisk. "Pijte vino, jedite ribe in veliko čokolade, sadja, česna in mandljev", je bila dobra novica in usoden spomin na moje prenarehanje med nosečnostjo. Po mnenju mednarodnih avtorjev pa je to prehrana, ki lahko prepreči tri od štirih bolezni srca in ožilja.
Mogoče šala iz aprila? Napačen datum. Znanost satira? Ne preveč. Gospe in gospodje so to resnično mislili. In tako so storili številni bralci in takoj ukrepali: v Avstraliji so se čokoladne zaloge hitro povečale. Kaj so znanstveniki pravkar vozili? Enostavno: videli ste vse študije o prehrani in preprečevanju srčnega napada. Potem so izbrali živila, ki so jih opazili kot posebno dobro zaščito za srce, in voila, jo postrežejo: dnevno 150 mililitrov vina, 100 gramov temne čokolade, 400 gramov sadja ali zelenjave, 68 gramov mandljev in 2,7 grama česna. (koliko prstov so?). In potem štirikrat na teden za vsakih 114 gramov rib. Kardiovaskularno tveganje se že znižuje za 76 odstotkov.
To pomeni za ženske: živeti pet let dlje (in jesti okusno čokolado!). Moški imajo celo sedem let več. Ok: Neveljavna števila verjetno izhajajo iz nenavadnosti anglosaksonskih količin in teže. Toda cela čokolada? Vsak dan? To je približno 600 kalorij! Poleg tega 400 kalorij za mandlje! Ampak potem ne morem več jesti! Razen če hočem biti debelejši od tedna do tedna. In na ta način močno poveča moje tveganje za srčni napad.
Štirikrat na teden ribe? Če vsi to počnejo, so morja prazna še hitreje. Razen onesnaževal, ki jih lahko vključimo, ključna živo srebro. In česen: Kaj če me prijatelji in kolegi ne morejo več vonjati? Končno je socialna izolacija tudi dejavnik tveganja za srčni napad! Ja, ali so raziskovalci popolnoma izključeni? Očitno ne. Navsezadnje so šli na nižje v Rotterdamski supermarket in celo izračunali ceno za svoj poseben meni: nekaj manj kot 22 evrov na teden. Če boste brez vina na plemenitejših kapljicah.
Moj sum: Celota ni nič drugega kot statistični trik, še huje, malenkost. Nihče še nikoli ni vzel to kombinacijo hrane že več let. Kdo ve, kaj pride iz tega. Mogoče bi bila dva kozarca mehurčkov in ena velika vreča indijskih orehov vsak dan bolj zdrava? Pozdravljeni, znanstveniki! Če eden od vas načrtuje študijo, bom takoj tam!
