Dioksin: Naredite brez jajca za zajtrk?
Zakaj je dioksin tako nevaren?
Dioksin nujno sumi, da je rakotvoren. Mi neizogibno zaužijemo majhne količine dioksina skozi hrano, še posebej, ko jemo živalske proizvode, kot so jajca, meso ali mlečni izdelki. Snov se nabira v maščobnem tkivu - in tam lahko ostane zelo dolgo. Po podatkih Zveznega inštituta za oceno tveganja je danes v okolju bistveno manj dioksina kot pred 20 leti.
Veliko poročil pravi, da lahko dioksin povzroči težave s kožo in dihal. Čeprav je to res, se to ne more zgoditi, če z uživanjem hrane zaužijemo dioksin. Nasprotno, takšne pritožbe se lahko pojavijo, ko smo izpostavljeni dioksinu po zraku ali skozi kožo - snov se sprosti tudi med procesi izgorevanja.
Naj raje delam brez jajca za zajtrk?
Akutna nevarnost za zdravje je jajce z zajtrkom, onesnaženo z dioksinom, kot se strinjajo vsi strokovnjaki. Kljub temu pa moramo vzeti čim manj dioksina, ker lahko snov ostane v telesu zelo dolgo. Ker pa se bremena z dioksinom žal lahko odkrije le s pomočjo kompleksnih analiz v laboratoriju, ne vidimo jajca, ali je dioksin v njem ali ne.
Tudi če se ne morete zastrupiti z jajcem, obogatenim z dioksinom, lahko misel o tem pokvari vaš apetit.
Ali škandal vpliva tudi na organska jajca?
V zveznih deželah je še vedno treba pojasniti, na katerih kmetijah so piščanci pobrali kontaminirano krmo. Kot previdnostni ukrep so bila podjetja prepovedana: zdaj morajo dokazati, da so njihovi izdelki neškodljivi. Šele takrat se lahko ponovno izročijo.
Po podatkih federacije ekološko prehrambeno gospodarstvo (BÖLW) ni biološko podjetje pod zaklenjenimi kmetijami. V vsakem primeru v ekološkem kmetovanju ni dovoljeno uporabljati živalske krme, ki vsebuje konvencionalna rastlinska olja.
Čeprav se krma, onesnažena z dioksinom, ne more uporabljati na ekoloških kmetijah, se lahko ravni bioksidov v organskih jajcih celo presežejo: dioksin se nahaja tudi v okolju, na primer v tleh, in od tam lahko vstopi v prehransko verigo. ,
Kje so bila dostavljena jajca, onesnažena z dioksinom?
Še vedno ni mogoče natančno povedati, v katera so na trg vstopila jajca dioksinov v zveznih deželah ali verigah supermarketov.
Ministrstvo za prehrano, kmetijstvo, varstvo potrošnikov in regionalni razvoj Spodnje Saške je od takrat imenovalo kode proizvajalcev jajc, ki bi lahko bile kontaminirane z dioksinom.
Agencija ne priporoča porabe jajc z naslednjimi številkami: \ t
2-DE-0355461 3-DE-0312141 2-DE-0312142 2-DE-0312151
Ministrstvo za okolje Severnega Porenja-Vestfalije opozarja na to, da jajca ne vsebujejo teh številk:
2-DE-0513912 3-DE-0514411 (samo rjava jajca, bela niso naložena)
Državni urad za varstvo potrošnikov in varnost hrane v Spodnji Saški je vzpostavil telefonsko številko, na kateri lahko potrošniki dobijo informacije: 0441/57026 - 333.
Kako dioksin pride v jajca?
O kontaminirani krmi: Piščanci jedo krmo, ki je kontaminirana z dioksinom, in tako absorbirajo strup. Dioksin se nabira v maščobnem tkivu: v jajcih kokoši v rumenjaku z visoko vsebnostjo maščob.
Dioksin se trenutno uporablja v živalski krmi, ker so bili odpadki biodizla, onesnaženi z dioksinom, predelani v živalsko krmo.
Ali je prizadet tudi dioksinski škandal?
Bolj ko je izdelek maščoben, večja je količina dioksina, ki se lahko v njem kopiči. Jajčni rumenjak je sestavljen iz ene tretjine maščobe, zato je tukaj dosežena posebej visoka koncentracija - višja kot v beljakih jajc ali v nemastnem mesu perutnine.
