Hladilnik uporabljate samo za zamrzovanje kruha? Ste pozabili paket lososa že mesece v zadnjem kotu zamrzovalnika? Prazne vrči margarine ali sendvič papir so vaša standardna embalaža pri zamrzovanju? In ali nekaj govori proti njej? Preberite naših devet dejstev o zamrznitvi hrane in nato zamrznjene začetnike.

Zamrznite hrano

Zamrzni šparglje? v treh korakih Zamrznjena kosmulja: To je enostavno Freeze Pumpkin: Te 3 različice so na voljo Zamrznjena kelj? Tako je Zamrzni rabarbaru? tako to narediš prav Zamrzni cvetačo? Tako deluje! Zamrznitev češenj: Tako ostanejo sveži Zamrzni fižol? Tako deluje! Zamrzovanje rdečega ribeza: Tako deluje Zamrznitev banan: Tako deluje! Zamrzovanje jagod: to bi morali biti pozorni Zamrznitev bučk: Tako ostanejo sveže Zamrznitev bruseljskih ohrovt: Tako deluje Zamrzovanje gob: to je pomembno omeniti Prosti Kohlrabi? Ta namig je preprost Zamrzovanje kruha in zvitkov: Tako je Zamrznitev parmezana: Tako enostavno je Zamrzovanje mletega mesa: Bodite pozorni Zamrzni zelišča? Tako enostavno je Zamrzni kremo: kaj morate imeti v mislih

1. Zakaj je zamrznjena hrana sploh?

Če imate malo časa in še vedno želite dobro jesti in ostati vitek, je z zamrznjeno hrano prav. Očiščena in pripravljena zamrznjena zelenjava ali sadje je primerna in vsebuje več vitaminov kot blago, ki je bilo v supermarketu več dni. Toda tudi cele pripravljene jedi so zdaj dobre kakovosti in z nizko porabo kalorij. Želite sami kuhati? Kuhanje in zamrzovanje več obrokov prihrani ne le energijo, ampak tudi čas.

2. Katera živila se bolje ne zamrznejo?

Pravzaprav lahko zamrznete skoraj vsa živila - čeprav jih je malo. Nasvet: Zelenjavo najprej zlepite (dodajte dve do štiri minute v vrelo vodo in nato pogasite z ledeno mrzlo vodo), da uničite encime. Zaradi tega zelenjava traja dlje.

Med nekaj živil, ki jih bolje ne zamrznemo, so:

Mlečni izdelki: Jogurta, kisla smetana in smetana ne smemo zamrzniti, po odtajanju postanejo luskasti, sestavine ločijo z majonezo. Krema je v redu, dajte jo po odtajanju, vendar ne v vročem čaju ali kavi, ker se tam flokulira. Mleko se lahko zamrzne le, če je bilo homogenizirano.

Sadje / zelenjava: Bolje je ne zamrzniti celih jabolk in hrušk in grozdja, enako velja za zeleno listnato solato, ki se zruši, ko se zamrzne. Tudi redkev in redkev po odtajanju niso več hrustljavi.

Pecivo: Kolač in macaroon postaneta lepljiva in žvečena od zmrzovanja, celo smetana za maslo s pudingom, zaledenitvijo, škropljenjem in krhkostjo se ne sme zamrzniti.

Končane jedi: Jetra, kuhan krompir in kuhani krompir v zamrzovalniku niso tako dobri, kot so kuhana jajca.

3. Zakaj morate biti še posebej previdni pri mastnih ribah in mesu?

Paket zamrznjenega lososa ne sme ostati predolgo v zamrzovalniku, najbolje ga je uporabiti v treh do šestih mesecih. Razlog: Losos je zelo mastna riba. Enzimi sčasoma uničijo maščobo, ribe pa postanejo žarko in plesnijo - tudi če so zamrznjene. Po dobrih treh mesecih morate torej porabiti vse zelo mastne vrste mesa in rib, ki ste jih že kupili zamrznjene. To velja za lososa in skušo, tuna in sled.

Morate nameniti še več pozornosti svežemu blagu, ki ga ohladite. Po eni do dveh mesecih morate jesti sveže jegulje, enako velja za mastno meso, kot je slanina in sesekljanec. Po drugi strani pa se lahko pusto meso in ribji izdelki, kot so piščančje prsi ali kofešče, globoko zamrznejo dlje.

4. Kako dolgo je mogoče zamrzniti hrano na splošno?

Že več kot eno leto se hrana ne sme ohladiti. Končna živila je treba uporabiti najpozneje tri mesece. Na splošno lahko surova živila ostanejo zamrznjena dlje kot kuhana. Pri kupljenih zamrznjenih izdelkih upoštevajte datum, ki je bil najugodnejši. Na splošno so industrijsko proizvedena živila trajnejša, ker so zamrznjena (zelo hitro ohlajena). Prednost hitrega zamrzovanja: nastanejo manj ledenih kristalov, tako da se vitamini, minerali in okus ohranijo dlje.

5. Katera embalaža se uporablja za zamrzovanje?

Najboljši so vrečke za zamrzovanje in plastične škatle, ki jih je mogoče zlagati v skladišče s fiksnim pokrovom. Spoštovani, ne: Pergamentni papir, plastične vrečke, zajtrk in vrečke za smeti.Prazni kozarci jogurta ali margarine se lahko zlomijo, steklo se lahko razcepi.

6. Kako pravilno odtajate?

Meso in ribe se najbolje odtajajo v hladilniku brez embalaže, Bakterije se tam ne morejo razmnoževati. Sadje in pecivo se lahko odmrznejo pri sobni temperaturi. Pripravljene jedi, kot so pice in zelenjava, se običajno pripravljajo brez odtaljevanja.

Misliš na zajtrk, da bi želel popoldne povabiti dekle na kavo? Brez problema, se je torta po treh do šestih urah na sobni temperaturi odtajala. Tudi sadna solata, ki jo lahko še vedno postrežete, se tudi po šestih urah odmrznejo. Z piščancem za večerjo je lahko tesno. V hladilniku je potrebno 12 do 16 ur, da se odtaja. In v soboto zjutraj ali v petek zvečer peljite nedeljsko pečenko iz zamrzovalnika. Pečenje traja tri ure, da se odmrzne vsak centimeter nadmorske višine, tako da se 20 do 30 ur hitro združi. Nasvet: Če želite iti hitro, je mikrovalovna pečica dobra alternativa.

7. Ali lahko zamrznete že odmrznjeno hrano?

Pravzaprav ponovno zamrzovanje velja za tabu. Če to naredite prav, vendar nič ne nasprotuje temu. Pravilno pomeni: Ne pustite, da hrana stoji okoli dva dni, ampak jo ponovno zamrznite pri najnižji možni temperaturi. Potem se bakterije ne morejo razmnoževati. Pred zamrznitvijo je treba meso, mlečne izdelke in gobe ustrezno segrevati.

8. Moj hladilnik ima zamrzovalnik s tremi zvezdicami. Je to tako dobro kot zamrzovalnik?

Da in ne. Hrano lahko shranite v zamrzovalniku s tremi zvezdicami, dokler je v zamrzovalniku ali zamrzovalniku in se ohladi na najmanj -18 stopinj Celzija. Ni mogoče zamrzniti sveže hrane. V ta namen mora biti pladenj vsaj označen s štirimi zvezdicami.

9. Odmrznite hladilnik - kako ste?

Ne pomaga: enkrat ali dvakrat na leto je potrebno hladiti hladilnik, čeprav to ni zabavno. To je pomembno za ohranjanje konstantne temperature. Če je ledena plast debelejša od treh milimetrov, jo je treba najprej odmrzniti, da lahko naprava deluje učinkovito in energetsko učinkovito. Hitrejše: V omaro ali na prsni koš položite sklede tople vode. Nato napravo očistite z raztopino detergenta, sperite z vodo iz kisa in obrišite na suho.

Our Miss Brooks: Head of the Board / Faculty Cheer Leader / Taking the Rap for Mr. Boynton (Maj 2024).