Svinjski file z žara: navodila po korakih

Grill svinjski file: sestavine

• 600 g svinjskega fileja
• 30 ml oljčnega olja
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• Sol, poper
• 1 čajno žličko
• 2 žlički rožmarina

Grill svinjski file? kako deluje:

1. Svinjska pečenka Temeljito umijte in nato posušite.
2. Za marinado z žara, odlepite čebulo in stroke česna ter narežemo na majhne koščke, Zmešajte z začimbami in oljem.
3. Piščančje meso položite v vrečko zamrzovalnika in nad njo nalijte marinado, pri čemer pustite meso popolnoma pokrita je. Sedaj bi morali marinirati meso v hladilniku? najbolje čez noč, vendar vsaj štiri ure.
4. Preden lahko pečete svinjski file, mora biti pravočasno (vsaj eno uro prej) iz hladilnika tako, da lahko doseže sobno temperaturo.
5. V naslednjem koraku rahlo navlažite marinadozato ne kaplja na oglje.
6. Pripravite žar in file najprej žar z vseh strani, Nato s posrednim žarom prinesite svinjino s pokrovom, zaprto do temperature jedra 63-65 stopinj. Čas kuhanja je približno 25 minut.
7. Preden začnete rezati, morate še vedno dati svinjino počivajte nekaj minuttako da se lahko mesni sok širi. Nato ga lahko narežemo na majhne medaljone in postrežemo.

Pražite svinjski file na ražnju

Če raje kuhate filet na ražnju, morate meso pripraviti vnaprej narežemo na 1,5 cm debele rezineprepoloviti in marinirati. Na kosih (izmenično s čebulnimi rezinami) narežemo tri kose in žarimo približno tri minute z vsake strani. Naše okusne skodelice so dobre za žar.

Z nami boste našli več receptov in navodil za žar, pojasnimo, na primer, kako pečete svinjsko pečenko, pečeno govedino, piščanec z žara ali pa samo zeliščno maslo.

Video nasvet: Zato ne uporabljajte kovinske ščetke za žar

Rižota z Omega 3:6 svinjskim mesom (April 2024).