Kako prosim? Najdražja kava na svetu prihaja iz črevesja mačke!
Gurmani včasih dobijo čudne ideje pri iskanju edinstvenosti. Tako so pred časom odkrili tako imenovano "mačjo kavo" zase. "Zemljani, plesnivi, sirupasti, blagi in bogati z džunglo in čokoladnimi podtoni", to mora okusiti. Kako vam je všeč džungla? Ni važno.
Veliko bolj zanimiva je zgodovina te kave. Proizvaja se v podlasju podobnih madežev, v balijskem "Luwaksu", na nočnih racijah po tropskih plantažah kave poln trebušni trebuh poln zrelih in polnih kavnih češenj.
Na žalost lahko Luwak samo prebavi rdečo kožo in kašo. Zapuščeni krajši čas kasneje v zrnatih pilotih na plantažni zemlji. Tadaa? je proizvod zrn.
V nekem trenutku mu je motil lastnik plantaže, ki je zanj največkrat izkoristil to težavo. Indonezijščina za kavo? iz tako imenovanih fižolov Luwak. Na kratko: iztrebki. To je bilo presenetljivo dobro in toliko domačinov je začelo proizvajati majhne količine Kopi Luwak za posebne priložnosti.
Srečni konec: V tem času lahko postanejo res bogati s težko zbranimi fižoli. En kilogram nepraženega fižola stane neposredno od proizvajalcev, še vedno pod 50 evrov. V Evropi se zelena kava v veleprodaji nato kupi za približno sto evrov. Praženi fižol se nato proda na drobno za več kot dvesto evrov. Fhew, ni slaba stopnja dobička.
Je to srečni konec za živali, ki so jih lovili nasadi? Da in ne. Pogled na umazanega mamona je povzročil, da so domačini ulovili luwake in jih prehiteli s kavo češnjami. Takšna enostranska prehrana ni dobra za Dchungel laske. Medtem pa že obstaja nekaj kmetov, ki so prevzeli ekološko in dobro počutje živali Kopi Luwak. Kot pri vseh drugih umetno pridelanih živilih, ga lahko poskusite v končnem izdelku. In to je resnično razkošje.
