Zima maščobe? Brez mene!

Ko se dnevi skrajšajo, postane nevarno. Kavč in čokolada, božične zabave in družinska večerja, gosja prsa in Butterstollen. Okusno. Kaj kaže ravnovesje? Nič, ker letimo okoli. Jasno je, da naša teža nekoliko sezonsko niha. V jeseni in pozimi se premikamo manj, obenem pa vzamemo v povprečju 90 do 200 kalorij na dan več kot spomladi in poleti. Živila, bogata z ogljikovimi hidrati, so priljubljena. "Verjame se, da bi morali nadomestiti raven serotonina v temnih dneh in tako povečati razpoloženje," pravi strokovnjakinja za prehrano Marlies Gruber, znanstvena direktorica "Forum.rnährung" na Dunaju. Pomanjkanje spanja povečuje tudi naš apetit za visoko kalorično hrano. Pozimi je naša potreba po spanju večja kot poleti. Če ni zadovoljen, se spremeni raven hormonov, kot sta grelin in leptin, ki nadzorujejo našo sitosti. Hitreje smo lačni. Zato so normalne razlike v teži v ritmu letnih časov. Kot izgovor ne bi smeli veljati; v nasprotnem primeru bo polovica do sezonskega kilograma hitro postala bolj trajna zimska slanina. Da bi to preprečili, pogosto pomaga redno ostati fizično aktivna. Nekoliko višja zimska teža prav tako ni razlog za paniko.

"Slaba vest je strup za uspešno ravnanje z lastno težo",

pravi Christoph Klotter, profesor prehranske psihologije na Univerzi za uporabne znanosti Fulde. Priporoča, zlasti v zimskih in državnih praznikih, prilagodljiv nadzor nad prehranjevanjem. "Razvajanje je zelo pomembno, lahko si privoščite nekaj uravnoteženega ob istem času, in pomembno je, da ga načrtujete pred časom, kot je početi malo več športa pred božičem ali tri ure hoje za druge počitnice. narediti. " Nato lahko uživate v odličnem meniju s prijatelji in družino z čisto vestjo. Druge možnosti za uravnoteženje: ob zajtrku pogosto zgolj za zgoščevanje sadja in pijač, ki jih pripravijo naslednji dan s solato ali juho, in tako počitek prebavnega sistema.

Užitek je zelo pomemben. Lahko si privoščite poslastico, če hkrati poskrbite za ravnovesje: malo več športa, daljše sprehode s prijatelji

Nasprotno, postavitev banketov na program za hujšanje ni dobra rešitev? razen če imate raje piščančje prsi z nizko vsebnostjo maščob kot gosko pečenko. "Božično sezono je povezano z užitkom in tradicijo, zato, ker se je mogoče upreti nečemu, lahko pozneje postanejo prenatrpani," pravi Christoph Klotter. Bolje je biti izbirčen: "Kakovost mora biti pred količino, zato jejte samo tisto, kar najdete okusno, in ne uživajte polpraznih piškotov," svetuje prehranski psiholog. Potem pride do "kaj" tudi "kako" dodal, užitek je popoln. Samo tisti, ki imajo dovolj časa za žvečenje, vonj in okus, lahko uživajo dober obrok? in ima dober stranski učinek: če počasi jedemo, vzamemo odmore in dobro žvečimo, bomo prej opazili, kdaj smo polni. Študije so celo pokazale, da se počasnejši ljudje manj verjetno prekomerno prenašajo kot hitreje. V počasnih trenutkih užitka sta dve rezini ciabate dovolj, da se domača pašteta namesto treh.

Učinkovito je tudi znanstveno dokazano optično prevaro:

Manjše kot so plošče, manjši so deli, ki se na njih nahajajo, kot kažejo študije ameriškega raziskovalca za prehrano Brian Wansink. Enako velja za žlice, s katerimi polnite rdeče zelje, cmoke ali omako. Užitek in izbira hrane nista prizadeta in vseeno se polni. Kot je v svojih raziskavah opozoril Brian Wansink, je nasičenost v veliki meri pod nadzorom signala "plošča je prazna"? ne glede na to, koliko je bilo na krožniku. Če po zaužitju pravočasno najdete svojo posteljo v postelji, vam ni treba več skrbeti, da bi pozimi dobili večjo težo. Za zadostno spanje ne ščiti le hormonsko prekomerno telesno težo, ampak se zdi, da preprečuje, po ameriški študiji, da se brez odziva odzivamo na stimulacijo hrane.