Hamburger se je vrnil - kot prizorna večerja ali pa to storite sami

Že dolgo časa hamburgerji niso imeli najboljšega ugleda. In vsakdo, ki je kdaj jedel žalostno kopijo verige hitre prehrane, ve, zakaj: mlohav zvitek, sivkasto meso in nedoločljiva omaka med njima - odnehati. Toda kaj pričakujete za en evro?

V zadnjih letih pa je Hamburg skrivaj napredoval do scene hrane. Če ne želite verjeti, morate samo pogledati v restavracijsko sceno v Hamburgu: skoraj vsak teden se odprejo nove trgovine s praženjem v Hamburgu, po možnosti v soseskah z visoko hipster kvoto. Meso večinoma prihaja iz regije in je pogosto dovolj ekološko pridelano, poleg tega pa so tudi ročno rezani krompir.

Sorta v punči

Med žemljami se prepolovijo pravila sorte. Na primer, v filmu "The Bird" v St. Pauli je 16 različnih variacij hamburgerjev, od preprostega "Ghetto Burgerja" do "Filthy Harryja" s slanino in sira cheddar, do "Fat Stingy Gonzales" z guacamole in salsa verde.

Mesne kroglice niso več samo govedina. "Burger-Lab" v Schanzenviertel služi "Fried Chicken" s piščančjimi prsi v testu za vodko. Vegetarijanci lahko jedo hamburger s klobasami črnega fižola in rdeče pese. "Gorilla Grill" v Eimsbüttelu pa ima na mizi tudi tako imenovani svinjski burger: s svinjsko ramo, 14 ur pri nizki temperaturi, dokler se ne razgradi.