Kruh s sadjem - hitro, okusno darilo
V poletnih mesecih nas oblečejo sveže sadje, v zimskem medu sladko suho sadje. Čeprav lahko celega leta grizem datume, fige, marelice in rozine, ali so te sladkarije za mene nekaj posebnega božiča? Samo pomislite na Elisenlebkuchen, Stollen in samo sadni kruh.
Več kot sadje in kruh, to je njegova kakovost. Doma narejen, okus je najboljši, s slanim maslom, a tako preprosto poslastico. In zdaj je spet čas: Božično sezono je tukaj. Vedno znova sem zadovoljen s časom razmišljanja o prijateljih, družini in priložnosti, da bi radostne bližine okoli mene. Torej, kakšna bi bila zvitka, pečena v loncu in pakirana hkrati?
Recept za približno 8 majhnih kruhov: 250 g ajdove moke (ali ržene moke) 250 g moke (ali pšenične moke) 50 g svežega kvasa 1 kg suhega sadja (tukaj: rozine, fige in marelice) 50 g orehovih jedrc 50 g mandljev vsak 1/2 čajne žličke cimeta, kardamoma, nageljnove žbice in ingverja 200 ml mlačne vode raztopimo, dodamo moko in pustimo na toplem 30 minut. V tem času narežite grobo orehe in sadje.
Previdno zamesite sadje in orehe pod testom. Pusti še eno uro.
Pečico segrejte na 180 ° zgornjo in spodnjo toploto. V pečici segrejte 8 majhnih posode za 10 minut. Iz testa oblikujete majhne hlebce, površino enkrat narežemo in jih postavimo v zarezo. Pokrijte ga in pecite 30 minut. Odstranite pokrov in pecite še 20-30 minut. Kruh traja nekaj tednov, saj ostaja svež iz sadja. V loncu ga je zelo enostavno dati z etiketo.
