Temperatura kuhanega vina: udarec je lahko tako vroč

Zunaj postane neprijetno, zgodaj postane temno, temperature se spustijo, treslja nas. Toda poleg vseh slabosti, ki nam jih prinaša zima, se lahko končno znova veselimo kuhanega vina. Za večino Nemcev praznična sezona brez aromatičnih, toplih rdečih in belih vin je kot Božič brez Božička.

Razkrivamo, kako lahko uživate v toplem zimskem napitku ne samo na božičnem trgu, ampak tudi z lahkoto pripravite okusen udarec s pravo temperaturo doma.

Kuhano vino: prava temperatura

Pri segrevanju kuhanega vina velja naslednje pravilo: Vrelišče alkohola je nižje kot za vodo. V preprostem jeziku to pomeni, da priljubljene vroče pijače ne smete segrevati preveč vroče.

V preveliki vročini se občutljiva aroma sadja izgubi in s 78 stopinj tudi pobegne iz alkohola, pojasnjuje nemški inštitut za vino. Poleg tega lahko sladkor karamelizira preveč toplote, zaradi česar je kuhano vino grenko. Najvišje pravilo: Prepričajte se, da kuhanega vina ne segrejete preveč vroče.

Izdelava kuhanega vina: namigi in triki

Kako lahko pripravite okusno, popolnoma kaljeno vino sreče doma, vam bomo povedali zdaj.

Na kuhinjski termometer. S pomočjo temperaturnega merilnika imate vedno pod nadzorom toploto vašega kuhanega vina in se izogibajte izgubi okusa in alkohola, sladkor pa se začne karamelizirati.
Nikoli ne kuhajte kuhanega vina ali kuhajte. Idealno je 72 do 73 stopinjTako daleč pod vreliščem.
Ne smete predolgo kuhati kuhanega vina. Pričakujte goste, pripravite okusno zimsko pijačo tik pred prihodom.
Prvi krog s popolno temperaturo je pijan? in zdaj? Napolnite udarec v lonec. Pravilno pripravljeni ste ves večerni užitek z dobro kaljenim vinom.

Pravilno kupujete kuhano vino? vedeti morate, da:

Kar lahko imenujemo kuhano vino ali ne, veljajo strogi predpisi. Pravno gledano je kuhano vino lahko le rdeče ali belo vino, ki je bilo sladkano in začinjeno. Drugi dodatki, kot so sladkor, voda, barve ali alkohol, so prepovedani.
Okusna zimska pijača mora vsebovati najmanj 7 in manj kot 14,5-odstotni volumenski alkohol.
Če najdete izraza "vinogradniško kuhano vino", "vinska klet" ali "vinogradniška zadruga" na vinu, je proizvajalec pripravil svoje zimsko vino iz lastnih vin.
Predikat "nemško kuhano vino" obljublja božično vročo pijačo iz sto odstotkov naravnih osnovnih vin.

Naredite kuhano vino s pravo temperaturo

Ko izberete kuhano vino po vaši izbiri, ga lahko vzamete domov Izboljšajte cimet, klinčki, koriander, kardamom in janež, Za okusno, sadno aromo lahko dodate pomaranče ali mandarine.

Kdo kupi, naj najprej posvetimo posebno pozornost etiketi in jo izboljšamo po okusu. Vendar pa ni vedno treba kupovati vina ali uživati na božičnem trgu - izdelava kuhanega vina ni raketna znanost. Najboljša uporaba suhega in suhega rdečega vina, ki sta se dokazala Regentu in Pinot Noir ter belim vinom po okusu. Zagrejte vina, dodajte zimske arome, kot so klinčki, cimet in janež ter citrusi in uživajte v zimski vroči pijači.

Poskusite tudi češnjeno vino, belo kuhano vino, kuhano vino spritz, kuhano vino in glögg.