Ratatouille - najboljši recept
Ratatouille - klasična provansalska kuhinja
Ratatouille je južna francoska nacionalna jed, narejena iz kuhanega zelenjave in svežih zelišč iz Provanse - in je znana nam vsaj od istoimenskega filma za pacje Remy in neokrnjenih kuhinjskih fantov Linguini.
V vegetarijanski jedi lahko uživate toplo in hladno. Nekdaj so bili revni ljudje, ki so jedli, ker so bili narejeni iz ostankov? Danes je obara za vegetarijanske užitke. Kuhano je bilo že v 18. stoletju v regiji okoli Nice. Od 20. stoletja je priljubljena tudi v drugih državah? delno z rahlimi spremembami.
Ratatouille: priprava
V Ratatouille je polna obremenitev zelenjave: recept je sestavljen iz Jajčevec, bučke, paradižnik, čebula, paprika in česen, Priprava je zelo preprosta: sestavine se narežemo na koščke po velikosti ugriza in jih prepražimo z veliko oljčnega olja. Potem jih nekaj časa pustimo, da se jih pripravi.
Pomembno je, da Kosi jajčevcev se pečejo ločeno z malo maščobe, Pred tem, narežite jajčevcev vzdolž in dehidrirajte: Za to, rezine poškropite s soljo in postavite na papir za peko 15-20 minut. Sol izvleče vodo in grenke snovi, ki jih lahko nato nanesete skupaj s soljo.
Kaj še spada v popolnega Ratatouilleja?
Ratatouille je z Zelišča Provanse Zaokroženo: majaron, bazilika, rožmarin, timijan, žajbelj, sivka in origano daje jedi začinjen okus.
Pomembno pri pripravi je tudi a visoko kakovostno oljčno olje, Za zadnji dotik Ratatouille je še vedno začinjen s soljo in poprom.
Ratatouille: Kateri dodatek?
Ratatouille ima zelo malo kalorij in je zato primeren kot lahka poletna jed. Da bi ga trajno polnili, lahko k njej še dodamo prilogo. Tukaj ponuja riž ali? tipično francosko? svežega bagueta. Če želite, lahko še sami naredite krompirčke na Ratatouilleu in postanete na vrhu.
Dobiš okus Provanse neposredno na krožniku? Francoska hrana je zelo lahka za kuhanje in popolna za prijetne poletne večere!
