To so tipične napake pri kuhanju testenin

Vsakdo lahko kuha testenine. Ni šans! Za kuhanje testenin je več kot metanje nekaj špagetov v lonec z vodo in čaka deset minut. Dejstvo je, da večina ljudi gre skozi nekaj teh napak, ki se končajo pred ploščo kašastih testenin, ki ni dober okus. Ali prenašate tudi nekatere od teh klasičnih bugov? Ne paničarite, povedali vam bomo, kako se jim izogniti, tako da nič ne ovira sreče z rezanci.

Pogoste napake pri kuhanju testenin - in kako se jim izogniti:

1. Pustite, da se testenine kuhajo predolgo

Klasična med napakami: naj se testenine kuhajo predolgo. Če jemljemo rezance z vročine, morajo biti trdne (al dente). Ker po zalivanju še vedno nekaj kuhajo. Nasvet: Med kuhanjem rezancev zagotovite udarec. Če boste še vedno morali iskati, ko so rezanci pripravljeni, tvegate meso z rezanci.

2. Lonec je premajhen

Če želite jesti testenine, morate imeti velik pot. Testenine potrebujejo prostor, ker morajo biti med kuhanjem popolnoma pokrite z vodo.

3. Premalo vode

Testenine potrebujejo velik lonec, ker potrebujejo tudi dovolj vode. Pravilo: En liter vode na 100 gramov testenin.

4. Brez soli

Sol je treba uporabljati zmerno. Toda s kuhanjem z rezanci ne smemo brez tega. Ker je to del vode z rezanci. Čajna žlička na liter vode je dobro branje.

5. Olje v vodi

Ne nalivajte olja v vodo! Ker to sedi na površini testenin - in na koncu ne morejo pravilno absorbirati omake.

6. Dodajte testenine v vodo prezgodaj

Najprej zavremo vodo. Ko se meša, so dovoljene rezance. Če že prej vržete rezance v vodo, je Nudelmatsch preprogramiran.

7. Preprosto pripravite testenine

Rezanci so precej enostavni, v kuhanju pa potrebujejo nekaj pozornosti. Vedno znova mešanje rezancev - še posebej špagetov - jim preprečuje, da bi se zlepili.

8. Vzemite napačne rezance

Priljubljena napaka: omaka in rezanci se ne ujemajo. Ni težko izbrati pravih testenin: Za debele omake s koščki namestite široke rezance. Za lahke in tekoče omake vzamemo precej ozke testenine.

9. Z vodo navlažite rezance

Ne vemo, kdo je rekel, da je dobra ideja odvrniti rezance z vodo. Ker, ki odvrača rezance, tako oprati moč rezancev. In omaka se na koncu ne more držati testenin. Prav tako ljubimo testo, toplo in ne hladno.

10. Na rezance dodajte maslo in olje

Če želite preprečiti, da bi se testenine lepljale, v posodo vstavite nekaj vode za kuhanje. Maslo in olje nimata ničesar za iskati, ker olje preprečuje, da bi rezanci absorbirali omako (glej nasvet 4).